Expo Foodtech 2026 ha donat el tret de sortida a la sisena edició, que tindrà lloc els dies 27 i 28 de maig al Bilbao Exhibition Centre (BEC) conjuntament amb Pick&Pack for Food Industry. Aquest esdeveniment es consolida com la fira tecnològica de referència per a la indústria alimentària, i aborda els principals reptes de la transformació del sector, des de la innovació en ingredients fins a l’eficiència operativa, la traçabilitat, la sostenibilitat i l’optimització de la cadena de subministrament. Està previst que la trobada reuneixi més de 8.000 professionals del sector, més de 250 firmes expositores i 329 ponents en el Food 4 Future World Summit.
Un any més, en el marc del Food 4 Future World Summit, tindrà lloc el CIO’s Summit, un fòrum que reunirà experts d’empreses i centres tecnològics per debatre com tecnologies com la computació quàntica, la intel·ligència artificial aplicada i els bessons digitals estan redefinint el futur del sector foodtech i obrint noves oportunitats al llarg de tota la cadena de valor.
Un dels principals temes de debat serà el potencial de la computació quàntica en la cadena de subministrament alimentari. Yago Campos, director d’R+D i Innovació d'Hijos de Rivera (Estrella Galicia), i Eneko Osaba, investigador en tecnologies quàntiques a Tecnalia, explicaran com aquesta tecnologia està obrint noves fronteres per accelerar la innovació en ingredients mitjançant algoritmes capaços d’impulsar la simulació molecular, la predicció funcional i el modelatge sensorial. També aprofundiran en la seva aplicació en l’optimització logística, amb solucions orientades a millorar rutes, previsions i la gestió de la cadena de fred, contribuint així a cadenes de subministrament més intel·ligents, eficients i resilients.
Expo Foodtech 2026 ha donat el tret de sortida a la sisena edició conjuntament amb Pick&Pack for Food Industry
La intel·ligència artificial aplicada també està redefinint l’eficiència en la indústria alimentària. Experts com Enrique Pérez, responsable d’IT a Deoleo; Jarne Bogaert, COO i cofundador de Polysense AI; i Lluís Castarlenas, responsable d’Estratègia Digital a Valls Companys, analitzaran aplicacions destinades a optimitzar els processos de producció, millorar la traçabilitat i reduir el malbaratament mitjançant analítica predictiva i automatització intel·ligent. A més, es presentaran casos reals i tecnologies emergents que demostraran com la IA pot esdevenir un avantatge estratègic per millorar la sostenibilitat, la qualitat i la competitivitat del sector.
A més, el congrés també abordarà l’impacte dels bessons digitals en la indústria alimentària, una tecnologia que permet crear rèpliques virtuals de processos, plantes i cadenes de subministrament per millorar la planificació, optimitzar la producció, reduir costos i anticipar possibles incidències mitjançant simulacions en temps real.
A més del CIO’s Summit, Expo Foodtech 2026 comptarà amb una àrea expositiva on més de 250 empreses presentaran més de 400 innovacions i tecnologies, com la intel·ligència artificial, el Big Data, l’IoT, el blockchain i la robòtica, aplicades a les plantes de producció alimentària. Així mateix, es mostraran solucions per al processament d’aliments, la logística i l’envasament com a eines clau per optimitzar processos i millorar la producció i distribució alimentària.