17
de Febrer
de
2016
Act.
17
de Febrer
de
2016
Butifarring, restaurant d'entrepans a la brasa, acaba d'obrir el seu segon restaurant, el primer en règim de franquícia, i ho ha fet fora de les nostres fronteres. La capital d'Hongria, Budapest, és l'escenari de l'inici de l'expansió internacional d'aquesta jove empresa que el 2013 va obrir el seu primer local a Barcelona al carrer del Call.
La història que hi ha darrere de l'obertura d'aquest restaurant a Hongria és un fidel reflex de l'èxit de Butifarring. Segons explica Eric Camps, CEO i soci fundador de l'empresa, "els franquiciats hongaresos ens van conèixer a través d'un article en un blog americà, i fa un any, en un viatge a Barcelona, van venir a provar les nostres botifarres. Es van enamorar d'elles i del nostre concepte, i en ser Hongria un dels països més salxitxeros del món, van iniciar converses amb nosaltres per obrir una franquícia a Budapest".
Qualitat a bon preu
La marca d'entrepans intenta combinar la qualitat i el sabor per desmarcar-se del concepte de fast food que "en massa ocasions defineixen als entrepans", segons expliquen des de la companyia.
Darrere dels fogons d'aquesta empresa hi ha Albert Gómez, que va treballar a El Bulli i amb altres cuiners de gran prestigi, com Martín Berasategui. Ell és el responsable de la selecció dels ingredients i productes, tots de proximitat, que conformen una variada carta d'entrepans, guarnicions i salses.
Butifarring també disposa d'un Espai Gastronòmic al carrer Ferran de Barcelona, de 80 m2 dividit en dos ambients: el laboratori de Recerca i desenvolupament del xef Albert Gómez i una sala polivalent que té diferents usos i que s'ofereix a particulars i empreses per a la celebració d'esdeveniments. En aquest espai Butifarring també realitza conferències, tallers, degustacions i tastos de producte de manera periòdica, així com tallers d'emprenedoria i networking.
Més obertures
Respecte al futur de Butifarring, els seus responsables expliquen que en els propers mesos obriran dos restaurants propis més, un a Mataró i un altre a Barcelona. També obriran la seva segona franquícia, encara que la seva localització encara està per determinar.
La història que hi ha darrere de l'obertura d'aquest restaurant a Hongria és un fidel reflex de l'èxit de Butifarring. Segons explica Eric Camps, CEO i soci fundador de l'empresa, "els franquiciats hongaresos ens van conèixer a través d'un article en un blog americà, i fa un any, en un viatge a Barcelona, van venir a provar les nostres botifarres. Es van enamorar d'elles i del nostre concepte, i en ser Hongria un dels països més salxitxeros del món, van iniciar converses amb nosaltres per obrir una franquícia a Budapest".
Qualitat a bon preu
La marca d'entrepans intenta combinar la qualitat i el sabor per desmarcar-se del concepte de fast food que "en massa ocasions defineixen als entrepans", segons expliquen des de la companyia.
Darrere dels fogons d'aquesta empresa hi ha Albert Gómez, que va treballar a El Bulli i amb altres cuiners de gran prestigi, com Martín Berasategui. Ell és el responsable de la selecció dels ingredients i productes, tots de proximitat, que conformen una variada carta d'entrepans, guarnicions i salses.
Butifarring també disposa d'un Espai Gastronòmic al carrer Ferran de Barcelona, de 80 m2 dividit en dos ambients: el laboratori de Recerca i desenvolupament del xef Albert Gómez i una sala polivalent que té diferents usos i que s'ofereix a particulars i empreses per a la celebració d'esdeveniments. En aquest espai Butifarring també realitza conferències, tallers, degustacions i tastos de producte de manera periòdica, així com tallers d'emprenedoria i networking.
Més obertures
Respecte al futur de Butifarring, els seus responsables expliquen que en els propers mesos obriran dos restaurants propis més, un a Mataró i un altre a Barcelona. També obriran la seva segona franquícia, encara que la seva localització encara està per determinar.