Alimentaria premia els aliments funcionals i els sabors i formats més sorprenents
Un batut proteic amb vitamines, un quètxup amb dàtils o una tònica envasada en cristall de llunes de cotxe reciclat són alguns dels guanyadors dels Premis Innoval 2024
Foodie de Mixprice, un batut substitut d'un àpat equilibrat, de base làctia, amb 26 vitamines i minerals i alt contingut de proteïnes és un dels aliments funcionals (dissenyats per a aportar beneficis a la salut) premiats a Innoval. També s'ha emportat un reconeixement Fripozo, amb la seva gamma de plats preparats alts en proteïnes (thai noodles i kebab) i Realfooding, la marca de l’influencer Carlos Ríos, amb un quètxup amb dàtils i sense sucres ni edulcorants afegits. Els patés de Delicass, 100% vegetals i amb ingredients naturals, també han estat premiats en dues categories per les seves aportacions a la salut i la sostenibilitat.
Un altre gran vector d'innovació per a la indústria alimentària és la creació de nous sabors i formats per a sorprendre el consumidor. En aquest àmbit, Innoval ha premiat en tres categories Nestlé per les seves tauletes de xocolata farcides de sabors que transporten a la infància, com a galetes Maria o Filipinos. Cotrading també ha guanyat un premi gràcies als seus originals pretzels cruixents i plans i amb sabor de sal marina, sèsam o mel i mostassa. I Curius s'ha endut un guardó per Match, una tònica envasada en ampolles quadrades i sostenibles, fetes d'ampolles de vi i llunes de cotxe reciclades.
Es tracta dels guardons que reconeixen els productes més innovadors del sector a Alimentaria & Hostelco
Finalment, la firma de La Rioja Exprimir ha guanyat el premi al producte fresc amb una sopa de xampinyons o tomàquet que no necessita cap mena de pasteurització; Grupo Miguel Vergara ha guanyat en carnis i Horeca, amb un bacon de boví Angus; i Carretilla en conserves, amb dos nous plats llestos en un minut: cloïsses a la marinera i mandonguilles de lluç. Els guanyadors han estat triats entre els productes exposats en la mostra Innoval, l'àrea d'Alimentària que reuneix més de 300 aliments i begudes innovadors.
Alimentaria & Hostelco 2024 va obrir portes el dilluns 18 de març amb la participació de 3.200 empreses expositores, que ocupen 100.000 m² nets i 7 pavellons, la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Fins dijous 21 de març, esperen rebre més de 100.000 visitants professionals, el 25% internacionals, reafirmant el seu lideratge com a principal plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking.