L’economia de l’Alt Penedès ja no és monovarietal ni depèn de dues o tres grans marques de cava, com tampoc de caixes d’estalvis nostrades i altres reminiscències feudals
Aquestes instal·lacions, que representen al voltant d'un 30% del total de les emissions a Catalunya, han reduït la xifra a la meitat en els últims vint anys