El Gastronomic Forum Barcelona reunirà més de 450 empreses expositores en la seva pròxima edició, la primera que se celebrarà al recinte Gran Via de l'Hospitalet de Llobregat (Barcelona) de Fira de Barcelona, cosa que suposa un 12% més d'expositors que l'any anterior.
Ho ha explicat aquest dilluns a Barcelona el director del saló, Josep Alcaraz, en roda de premsa per presentar les novetats de l'edició d'enguany, que se celebrarà entre el 2 i 4 de novembre sota el lema Revisitar la tradició, juntament amb el director general d'Alimentació al Ministeri d'Agricultura, José Miguel Herrero; el director general d'empreses agroalimentàries de la Conselleria d'Agricultura, Joan Gòdia, i el director de continguts del saló, Pep Palau.
"És una gran oportunitat per continuar creixent. Un espai modern que ens aporta avantatges, com logístiques, de muntatge, en accessos, que ens permeten crear una experiència molt millor per a expositors i visitants. Estem convençuts que aquest canvi ens permet fer un salt qualitatiu en tots els sentits de l'esdeveniment", ha celebrat Alcaraz.
Organitzat per Fira de Barcelona i Alimentaria Exhibitions, l'oferta expositiva del congrés estarà liderada pels productes gastronòmics, que seran el 73% del total, mentre que l'equipament d'hostaleria ocuparà un 17%, el parament professional un 6% i les solucions tecnològiques un 5%.
Alcaraz ha explicat que el saló comptarà tant amb la participació de grans empreses com Damm, Makro o Gallina Blanca, i d'uns 250 petits productors agrupats en espais col·lectius
Alcaraz ha explicat que el saló comptarà tant amb la participació de grans empreses com Damm, Makro o Gallina Blanca, i d'uns 250 petits productors agrupats en espais col·lectius que, ha afirmat, troben en el Gastronomic Forum una visibilitat "difícil" d'aconseguir en altres salons.
"Són dades que reflecteixen no només la bona salut del sector, sinó també la confiança que les empreses i institucions tenen en el nostre esdeveniment com a plataforma per fer negoci i conèixer i presentar les seves novetats", ha defensat.
Marques nacionals
El Gastronomic Forum Barcelona comptarà també per primera vegada amb la participació de la marca Alimentos de España, del Ministeri d'Agricultura, en un esdeveniment del qual Herrero ha valorat que "conflueixen" la gastronomia i la indústria i la cadena alimentària.
Gòdia, per la seva banda, ha afirmat que des del departament en aquesta edició busquen reforçar Implicat, una marca "per fomentar el consum de proximitat" que, ha afirmat, comença des dels mateixos productes.
Edició 26
La 26a edició del saló comptarà també amb presència institucional i territorial, a través de Prodeca, les diputacions de Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona, l'Ajuntament de Barcelona, Mercabarna o la Xunta de Galícia.
També hi seran presents altres comunitats autònomes com Castella i Lleó, Andalusia, Aragó i especialment Galícia, que liderarà la representació territorial, i el programa congressual comptarà amb ponències i debats al voltant de temes com la recuperació de productes i receptaris populars.
Com a novetat d'aquesta edició, Palau també ha destacat la creació d'un premi a la figura del treballador de Sala, que s'uneix a altres guardons lliurats durant el saló, com el Premi Cuiner 2026 o al Millor Panettone d'Espanya.
Afegir VIA Empresa com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat