Muscàndia Reserva Brut Rosé: la virtut de la lleugeresa

Elaborat amb 100% de pinot noir, aquest és el Millor Escumós Rosat dels Premis Vinari 2014

Muscàndia és una de les caves més petites de Sant Sadurní d'Anoia, construïda al segle XIX i que encara conserva la seva façana modernista. El nou projecte emprès pels joves germans Viader neix el 2009, projecte que manté tota l'essència i tradició del Penedès. Tot ho fan de manera artesanal, com el remogut tradicional en pupitres i el desgorjat manual. Amb la seva passió pel món del cava estan elaborant productes molt frescos, posicionant-los en els mercats i recollint molt bones crítiques.

Enguany han participat per primera vegada als Premis Vinari i se'n va endur nogensmenys que tres guardons. En concret, el Muscàndia Reserva Brut Rosé ha rebut el Vinari d'Or pel Millor Escumós Rosat i també el Vinari d'Or Especial de la DO Cava. El tercer guardó ha estat pel Muscàndia Reserva Brut que ha aconseguit el Vinari de Bronze pel Millor Escumós Reserva.

El Muscàndia Reserva Brut Rosé és un cava elaborat 100% amb pinot noir i, depèn de l'anyada, tindrà entre 20 i 30 mesos de repòs. Aquest és un cava que, tot i els mesos d'envelliment, continua sent molt fresc i lleuger en tots els sentits. Té un color rosa pàl·lid, dels que anomenen de "pell de ceba". El carbònic està ben integrat, el pas del temps també fa que mostri aquest rosari de bombolles fines i estilitzades en la copa.

En nas, és una mica tímid, hem de deixar que surtin les aromes de fruites vermelles, records de maduixes, grosella vermella i gerds. En boca, destaca l'acidesa cítrica, ben viva que el manté fresc i lleuger. Es noten uns tocs minerals i algunes notes de la criança, trobant a faltar potser una mica més de fruita. Passa molt suau i és realment sec.

Potser aquests escumosos són els únics que d'ençà que va començar la crisi no han frenat les vendes, justament tot el contrari, els cellers n'han augmentat les produccions. Cosa de les modes, ben cert. Hi ha tòpics que diuen que els caves rosats són de qualitat més baixa que els blancs perquè són més afruitats i una mica més dolços que la mitjana i, a sobre, més cars. No sembla que sigui el cas del Muscàndia Rosé, ja que per menys de 10 euros podem gaudir d'aquest escumós per compartir uns aperitius lleugers o com el recomanen tants sommeliers, ideal per a maridar amb peixos crus, sushi, carpaccios, etc.

Setmanalment, VIAempresa presentarà un vi català, dins el cicle Tastos, amb la col·laboració del diari dels vins catalans Vadevi 

Avui et destaquem
El més llegit