Més de vuitanta professionals de l’hostaleria assistiran, el pròxim dilluns 16 de febrer, a la I Jornada del Restaurador: Construint una restauració competitiva, innovadora i sostenible, que se celebrarà al restaurant Masia Can Ametller (Sant Cugat del Vallès). Impulsada per la Cambra de Comerç de Terrassa i Masia Can Ametller, la trobada comptarà amb destacats experts que analitzaran els reptes i oportunitats actuals del sector, fent especial èmfasi en la sostenibilitat i els criteris ESG com a motor de competitivitat i innovació. El president de la Cambra de Comerç de Terrassa, Ramon Talamàs, farà la benvinguda oficial acompanyat del propietari de Masia Can Ametller, el Rober Navarro.
Aquesta I Jornada s’orienta a empreses i professionals de l’hostaleria - restaurants, bars, alguns establiments hotelers (excloent cadenes) i proveïdors -, així com a organitzacions empresarials, administracions públiques i associacions sectorials vinculades a l’activitat gastronòmica. L’objectiu és generar una reflexió compartida sobre els principals reptes del sector, com l’augment de costos, la manca de talent o la pressió reguladora. També es volen identificar les oportunitats relacionades amb la digitalització, l’alimentació saludable i sostenible i el reconeixement internacional de la gastronomia catalana.
Més informació i inscripcions aquí.