A la Costa Brava, un dels grans reptes de la restauració és trobar personal. Es tracta d’un sector amb una estacionalitat molt marcada i una gran rotació dels equips de treball. Des d’una perspectiva lingüística, els canvis constants i la poca continuïtat posen difícil que el personal que no domina el català pugui aprendre’l, tant perquè els establiments tenen poc marge per poder formar-los com per la temporalitat de les feines.
Per ajudar els establiments a incorporar la llengua amb naturalitat en el seu dia a dia, el Centre de Normalització Lingüística (CNL) de Girona, del Consorci per a la Normalització Lingüística, ha posat en marxa la campanya "El català et serveix" en diferents poblacions costaneres del Baix Empordà: Calella de Palafrugell, Llafranc, Tamariu, Sant Antoni de Calonge, l'Estartit i Platja d'Aro. La iniciativa, que es desenvolupa amb la col·laboració de la Unió d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre, ofereix assessorament, formació i recursos gratuïts perquè bars i restaurants puguin incorporar plenament el català tant en les comunicacions escrites com en l'atenció oral als clients.
Al web de la campanya s’explicita per què utilitzar el català en el dia a dia de l’empresa és una bona oportunitat per als establiments: “Incorporar-lo serveix per millorar l’atenció al client, ja que parlar la seva llengua genera confiança i proximitat”. També s’explica que el català ajuda a “guanyar valor com a negoci, ja que permet projectar una imatge de qualitat i compromís amb l’entorn”.
La campanya s'articula al voltant de diversos serveis que faciliten incorporar el català al dia a dia dels establiments. D’entrada, poden participar en dues iniciatives del CPNL que ajuden a millorar la llengua als professionals que atenguin el públic: Comerços aprenents i el Voluntariat per la llengua (VxL).
El primer projecte permet que els professionals aprenguin expressions i situacions habituals sense sortir del lloc de feina. Les quinze sessions de quinze minuts es fan dins de l’horari d’obertura dels establiments i s’adapten a les necessitats de l’aprenent.
Quan els professionals ja tenen una base de català, el VxL els ofereix un espai per guanyar fluïdesa conversant una hora setmanal amb un voluntari. En alguns casos, les parelles es formen dins del mateix establiment, fet que també contribueix a reforçar la cohesió dels equips.
“El català et serveix” també posa el focus en la comunicació dels establiments i en ajudar-los a millorar la qualitat lingüística. El Servei d'Assessorament Lingüístic del CPNL revisa cartes, rètols i altres materials perquè els negocis puguin oferir una comunicació acurada en català. A més, els proporciona models, vocabularis específics del sector i formació adaptada perquè la llengua formi part de l’activitat dels bars i restaurants.
Quan els professionals ja tenen una base de català, el VxL els ofereix un espai per guanyar fluïdesa conversant una hora setmanal amb un voluntari
La campanya a la Costa Brava del Baix Empordà forma part d'una prova pilot del CNL de Girona. Tot i que encara queda recorregut, ja s'han visitat gairebé una setantena d'establiments i molts negocis s'han interessat per algun dels serveis que ofereix el CPNL. L'objectiu és aprofitar aquesta primera experiència per estendre la iniciativa a altres municipis de la demarcació i continuar acostant eines perquè bars i restaurants incorporin el català amb naturalitat en el seu dia a dia.
Afegir VIA Empresa com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat