Una càtedra contra el malbaratament alimentari

Mercabarna i la UPC s'alien en un projecte de tres anys prorrogables i un pressupost total de 90.000 euros

Mercabarna i la UPC creen una càtedra contra el malbaratament alimentari | iStock Mercabarna i la UPC creen una càtedra contra el malbaratament alimentari | iStock

El malbaratament alimentari no només es produeix en el consum a les llars i restaurants, el darrer graó de la cadena. La producció i la distribució també són responsables que cada any es llencin tones i tones de menjar en bon estat. És per això que Mercabarna i la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) han creat una càtedra universitària dedicada al malbaratament alimentari. 

En concret, se centrarà a estudiar com prevenir i reduir el malbaratament en la producció i la distribució majorista i minorista de la cadena. El projecte que sorgirà d'aquesta aliança té una durada de tres anys prorrogables i un pressupost de 30.000 euros anuals. La càtedra formarà part de l'Escola d'Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona (EABB). 

Els responsables de Mercabarna i la UPC escenifiquen l'acord | Europa Press

Els responsables de Mercabarna i la UPC escenifiquen l'acord | Europa Press

Segons ha informat Mercabarna a través d'un comunicat, el seu director general, Josep Tejedo, considera que Catalunya "dona un pas més en la lluita contra el malbaratament alimentari" i que aquesta càtedra complementa la resta d'iniciatives en aquest sentit que s'han posat en marxa els darrers anys. 

Més informació
Pacte a quatre bandes contra el malbaratament alimentari
'Big data' contra el malbaratament alimentari
Esoes, sucs contra el malbaratament alimentari
Avui et destaquem
El més llegit