L'empresa catalana Sonicat Systems, amb seu a l'Hospitalet de Llobregat, ha desenvolupat un microscopi digital amb intel·ligència artificial que analitza la mel i, de manera automàtica, en determina l'origen botànic i valora la seva qualitat.
La tecnologia es basa en un programari pioner al món que, a partir d'una base de dades interna de més de 180.000 imatges, quantifica el perfil pol·liclínic de la mel sense pràcticament requerir la intervenció humana i així garantir el correcte etiquetatge. Sonicat Systems ha disposat del suport d'ACCIÓ per mitjà dels Cupons d'Indústria 4.0, ajuts destinats a la implantació de noves tecnologies en processos industrials, segons el Departament d'Empresa i Coneixement.
Sonicat Systems ha disposat del suport d'ACCIÓ per mitjà dels Cupons d'Indústria 4.0
Honey.AI permetrà "estalviar temps i diners" als apicultors
"Segons la normativa del sector, perquè una mel pugui etiquetar-se com a monofloral, generalment ha de contenir unes concentracions mínimes determinades de pol·len procedent d'aquella espècie botànica", ha recordat la cofundadora i CEO de l'empresa, Iratxe Perales, qui ha afegit que "amb el sistema desenvolupat per Sonicat Systems, anomenat Honey.AI, l'objectiu és que l'apicultor, l'empresa envasadora o la cooperativa que produeix la mel pugui analitzar el producte sense necessitat d'enviar-lo a un laboratori extern, de manera que s'estalvia temps i diners".
El sistema aviat disposarà també d'un dispensador automatitzat que introdueix al microscopi fins a 24 mostres de mel, que es poden anar analitzant de forma autònoma al llarg d'un dia. D'aquesta manera, es determina l'espècie botànica d'on s'ha extret la mel per poder certificar la qualitat del producte automàticament. "No hi ha cap altre sistema igual al món", ha remarcat Perales.
L'empresa ha col·laborat en els darrers mesos amb el centre tecnològic Eurecat per desenvolupar el primer disseny del dispensador automàtic Honey.AI i actualment està realitzant les primeres proves pilot del seu microscopi amb companyies clau del sector, com Granja San Francisco o Apisol. Sonicat Systems preveu començar a comercialitzar el seu producte durant la primera meitat d'aquest 2023 i iniciar l'expansió internacional a partir de l'any vinent, amb els mercats de França, Portugal, Itàlia i Alemanya com a primers objectius.