Te apasiona un alimento, pero no sabes si es sano y beneficioso por la salud? Quieres probar productos nuevos, pero no sabes qué componentes tienen? La empresa valenciana Trazable, impulsada por Lanzadera, ha desarrollado una aplicación para Android e iOS que permite conocer de manera rápida el valor nutricional de un alimento sólo escaneando el código de barras con el móvil. De este modo, el consumidor puede disponer en el momento de la información sobre la calidad de un alimento o bebida sin tener que tener ningún tipo de formación en nutrición o tener que saber como interpretar los diferentes componentes de la etiqueta.
El app lo hace a través de Nutriscore, una herramienta que traduce la información nutricional del producto a un código de colores que indica si el alimento en cuestión es más o menos recomendable. Lo hace clasificando los diferentes productos en cinco colores en una escalera que va desde el verde, que quiere decir que es aconsejable su consumo; hasta el rojo, el menos saludable.
Este sistema de evaluación nutricional nació en Francia, pero ya está adoptado como un estándar europeo. La catalogación del producto se realiza a través de un algoritmo en que se evaluen los elementos favorables y otros desfavorables. En el primer campo se ponderan la cantidad de proteínas, fibras, porcentajes de frutas, verduras, lleguminoses o frutos secos. Mientras tanto, el cálculo considera desfavorable la cantidad de calorías, azúcares, ácidos grasos saturados o sodio contenido en el producto.
De momento, la aplicación ya ha incorporado más de 3.000 productos a su base de datos y, gracias a su tecnología, la startup ya ha conseguido su primer acuerdo con una compañía, de la cual no han querido desvelar el nombre.