La Cambra de Comerç de Sabadell ha impulsat el cicle Ciutats Sostenibles, amb el suport de l’Oficina de Transició Energètica, per ajudar les empreses a adaptar-se als requisits legals i a les noves demandes del mercat en matèria de sostenibilitat, com a palanca de competitivitat i resiliència. La segona sessió del cicle s’ha centrat a definir un full de ruta participatiu amb recomanacions pràctiques per avançar cap a un comerç local més sostenible i innovador.
La sessió ha comptat amb la intervenció de Tània da Silva, experta en sostenibilitat de l’Institut Cerdà, que ha abordat els principals reptes del comerç local davant la pressió reguladora i l’exigència creixent dels consumidors, cada vegada més interessats en l’origen, la certificació i l’impacte dels productes. Da Silva ha posat l’accent en la sostenibilitat com a factor de viabilitat a llarg termini, més enllà de la dimensió estrictament ambiental.
La seva ponència ha destacat la importància d’una diagnosi inicial del comerç, analitzant consums, costos, residus, proveïdors, processos comptables i gestió d’estocs, per identificar aspectes clau com l’excés de consum energètic, l’ús d’envasos, la dependència de proveïdors llunyans o el malbaratament de producte. A partir d’aquesta diagnosi, es poden plantejar solucions concretes com la diversificació de l’activitat, la transformació de la venda en serveis, la cooperació entre comerços i el desenvolupament de projectes col·lectius.
També es destaquen actuacions de baix cost i alt impacte, indicadors de seguiment senzills i pràctiques d’eficiència com la contractació d’energia renovable, la millora de la climatització, la reducció del paper mitjançant la digitalització o una millor gestió dels residus.
A la sessió també hi ha participat Carla Van Esso, responsable de sostenibilitat ambiental i social de Veritas, que ha compartit l’experiència d’aquesta cadena de supermercats ecològics, fundada el 2002 amb la voluntat de fer accessible una alimentació saludable i sostenible. Van Esso ha exposat el model de governança en sostenibilitat de Veritas, basat a generar un impacte positiu real tant ambiental com social, mitjançant bones pràctiques en equipaments, envasos compostables, economia circular i projectes de retorn d’envasos.