La història de Vins i Licors Grau és la crònica d’una empresa familiar que, des del 1951, ha passat de vendre vi a granel a convertir-se en un referent europeu amb més de 12.000 referències, una botiga física de gran escala i un potent canal en línia. Actualment, mantenen la mirada posada en la qualitat, la innovació i la vinculació amb el territori.
La seva trajectòria comença el 1951 a Palafrugell, quan Miquel Grau Lluís obre un petit celler on el vi es venia a granel. Quinze anys després s’hi incorpora el seu fill, Jordi Grau Dillet, que hi coneix Maria Dolors Segarra, una jove del Penedès amb la saviesa del vi heretada de la seva família. Aquella trobada, que esdevindria també un matrimoni, marcaria l’inici d’una aventura empresarial destinada a transformar el celler en un projecte visionari.
L’any 1977 neix l’embrió de l’actual botiga i, des d’aleshores, comença un creixement sostingut: ampliacions, reinvencions i una aposta decidida per la qualitat. Als anys noranta, la tercera generació nascuda entre aromes de celler, amb Sergi i Jordi Grau Segarra, consolida el negoci familiar i l’impulsa cap a una nova etapa.
Filosofia i evolució: del majorista a especialista de referència
Inicialment, l’empresa operava com a majorista. “El nostre pare va veure que comprant a Barcelona podia oferir millors preus i ser més competitius”, recorda el seu fill. Així va néixer l’oportunitat de negoci: comprar a l’engròs i distribuir a bars, restaurants i també a altres botigues. De fet, avui dia el majorista representa aproximadament un 80% de les vendes, mentre que la botiga física n’aporta un 10% i el comerç en línia, l’altre 10%.
Amb el temps, i en un context cada cop més global, la marca ha anat especialitzant-se més enllà de la simple distribució, i ha assumit rols de representació de marques de prestigi. Actualment, són els representants oficials de Codorníu, Gramona i Torres. “Ens recolzem en bones marques, i això ens obre portes a molts llocs”, expliquen.
Escoltar i orientar el mercat
Vins i Licors Grau combina vins tradicionals amb novetats d’arreu del món, adaptant-se tant al paladar local com a les tendències globals. Els productes més venuts el 2025 són els blancs de Verdejo de Rueda i els blancs de l’Empordà, especialment durant la temporada estival. “Hem de tenir en compte que és una destinació turística, sobretot durant l’estiu; per això els vins blancs i els rosats tenen un paper clau, potser més que en altres zones”, explica l’adjunt a gerència.
Amb el temps, i en un context cada cop més global, la marca ha anat especialitzant-se més enllà de la simple distribució, i ha assumit rols de representació de marques de prestigi
L’empresa també incorpora tendències emergents, com vins naturals, de mínima intervenció, vins de Geòrgia, així com vins sense alcohol i aromatitzats. “Intentem marcar tendència i buscar productes diferents”, remarca Grau, destacant el seu compromís amb la demanda dels clients. Pel que fa als licors, els whiskys mostren una lleu baixada, els rons un creixement moderat i la ginebra es manté estable. “Ens adaptem als canvis de consum: menys quantitat, però més qualitat” afegeix.
El negoci també detecta una nova fidelització dels clients: menys conservadors i més oberts a provar noves varietats i regions. “Els joves són més exploradors: volen tastar vins exòtics, noves regions i productes fàcils de beure”, apunta Jordi Grau.
Digitalització i innovació: vendes en línia i experiència al client
Des del 2009, any en què van iniciar la venda en línia, Vins i Licors Grau manté un compromís ferm amb la digitalització i la innovació. Avui, qualsevol client pot escollir entre els milers de referències de vins i licors i rebre la comanda en menys de 48 hores a qualsevol punt d’Espanya o d’Europa. Les instal·lacions actuals estan dissenyades per convertir-se en “la millor botiga de vins d’Europa”: un magatzem totalment climatitzat, dispensadors de vi, robotització intel·ligent i espais preparats per acollir esdeveniments.
Jordi Grau: “Els joves són més exploradors: volen tastar vins exòtics, noves regions i productes fàcils de beure”
A la botiga, la tecnologia juga un paper clau. Els clients poden consultar informació detallada de cada producte, zona, preu, nota de tast, maridatge, ubicació dins la botiga o qualificació de l’anyada, a través sistemes digitals. “Volem donar eines perquè el client es pugui informar i assessorar amb autonomia”, explica. Tot i això, el factor humà continua sent essencial. L’empresa disposa d’un equip de sommeliers que orienten els visitants en la tria del vi o licor ideal. “L’assessorament humà no es podrà suplir amb màquines. Les emocions i necessitats del client només les capta una persona”, afirma, tot reivindicant l'assessorament i la proximitat com a valors irrenunciables en plena era digital.
Girona com a motor de qualitat i cultura
Amb un fort arrelament a l’Empordà, Vins i Licors Grau contribueix a posicionar Girona com una destinació vinícola, gastronòmica i cultural de primer nivell. L’empresa treballa per preservar i difondre la cultura del vi de la regió, donant suport tant a la restauració local com als elaboradors del territori. “Intentem posar-hi la nostra professió per fer de Girona una destinació encara més interessant”, subratlla el fill. La companyia també ha impulsat projectes propis per reforçar l’oferta local. Quan la demanda de vins empordanesos va superar la disponibilitat, van apostar per crear una línia de vins pròpia elaborada pel Celler Espelt, amb noms vinculats al territori. Aquesta mirada de proximitat es reflecteix en les xifres: avui, més del 50% dels vins que venen són catalans, un salt significatiu respecte d’una dècada enrere i un indicador del seu compromís amb la identitat local.
Amb aquesta mirada, Vins i Licors Grau afronta el futur amb la voluntat de reforçar el majorista, expandir el canal en línia i convertir la botiga física en la millor botiga d’Europa, fidel al seu llegat familiar i a les exigències dels consumidors contemporanis. I si alguna cosa ha demostrat l’empresa al llarg de dècades és que el futur no s’espera: es construeix, ampolla a ampolla.