Segons l’última enquesta anual Reader’s Choice Awards de la revista Traveler, amb resultats anunciats a finals de 2022, els viatgers més exigents mostren un interès creixent per destinacions que combinen història, cultura, natura i gastronomia. Entre les ciutats més valorades, hi destaquen urbs plenes d’encant, tradició i modernitat, amb una presència especial d’Espanya i Mèxic. Aquí tens les set ciutats que no et pots perdre, amb dades històriques i gastronòmiques que t’ajudaran a entendre per què són a la cúspide.
1. San Miguel de Allende, Mèxic
Declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 2008, San Miguel de Allende és una joia colonial al cor de Mèxic. Fundada al segle XVI, aquesta ciutat va ser un centre important durant la lluita per la independència mexicana, amb una història viva que encara es respira en els seus carrers empedrats. La seva arquitectura barroca, amb esglésies com la Parròquia de Sant Miquel Arcàngel, destaca per les seves torres roses i un estil neogòtic únic.
Gastronòmicament, San Miguel de Allende ha experimentat un auge amb una escena culinària que barreja tradicions mexicanes amb influències internacionals, destacant plats com les enchiladas mineres o el mole preparat amb receptes ancestrals. A més, els seus mercats artesanals i festivals culturals atreuen viatgers que busquen una experiència autèntica. L’oferta hotelera va des de cases colonials convertides en boutique hotels fins a allotjaments moderns amb spa i vistes panoràmiques.
2. Singapur
Ciutat-Estat que ha experimentat una transformació increïble en les darreres dècades, Singapur combina tradició i avantguarda en un espai compacte. Fundada com a colònia britànica el 1819, s’ha convertit en una metròpoli global amb una economia potent i una forta aposta per la sostenibilitat. L’icònic Marina Bay Sands, amb la seva piscina infinita a la terrassa, i els futuristes “Supertrees” de Gardens by the Bay són símbols visibles de la seva modernitat.
La gastronomia de Singapur reflecteix la seva diversitat cultural, amb una barreja exquisida de sabors xinesos, malais, indis i occidentals. Els hawker centers (mercats de menjar al carrer) ofereixen plats famosos com el chili crab, el laksa o el satay a preus molt assequibles. A més, Singapur s’ha compromès a ser una ciutat-jardí per al 2030, promovent parcs, energies netes i una economia circular.
Singapur s’ha compromès a ser una ciutat-jardí per al 2030
3. Victoria, Canadà
La capital de la Colúmbia Britànica, situada a la costa oest del Canadà, és un destí ideal per als amants de la natura i l’aventura. Fundada el 1843, Victoria combina l’encant d’una ciutat històrica amb la bellesa del seu entorn natural: jardins com els Butchart Gardens, boscos mil·lenaris i l’oceà Pacífic a pocs passos.
La seva escena gastronòmica destaca pels productes frescos del mar, com el salmó, les vieires o els mariscs. Restaurants que combinen tècniques indígenes amb cuina moderna estan en auge. Per als més actius, les opcions inclouen passejos en hidroavió, albirament de balenes o tirolines entre les copes dels arbres, convertint Victoria en un destí que ofereix tant descans com aventura.
4. Bangkok, Tailàndia
Capital de Tailàndia des de 1782, Bangkok és un contrast fascinant entre tradició i modernitat. La seva història es reflecteix en temples com el Gran Palau i el Temple del Buda Esmeralda, símbols de la cultura tailandesa i la seva religió budista. La ciutat, famosa per la seva vibrant vida al carrer, mercats flotants i bullici constant, és un imant per a motxillers i viatgers gurmets.
La gastronomia és un dels seus majors atractius: des dels llocs al carrer on serveixen pad thai o mango amb arròs enganxós, fins a restaurants d’alta cuina tailandesa. Bangkok és també una porta d’entrada al sud-est asiàtic, amb connexions fàcils a illes paradisíaques i destinacions culturals properes.
5. Sant Sebastià, Espanya
Reconeguda internacionalment per la seva bellesa costanera i la seva exquisida gastronomia, Sant Sebastià (Donostia) és la capital de la província de Guipúscoa, al País Basc. La seva història com a ciutat balneari es remunta al segle XIX, quan la reialesa europea visitava les seves platges per gaudir del mar i la bona vida.
La seva gastronomia és un referent mundial, amb una concentració única d’estrelles Michelin per metre quadrat. Restaurants com Akelarre, amb tres estrelles, ofereixen una experiència culinària que fusiona tradició basca amb innovació. Els bars de pintxos —petites tapes elaborades— són una forma social i deliciosa de descobrir la cuina local, amb ingredients frescos del Cantàbric i de l’interior.
6. Tòquio, Japó
Amb una població que supera els 13 milions d’habitants, Tòquio és una ciutat que es reinventa constantment. Capital del Japó des del 1869, combina tradició mil·lenària amb tecnologia d’avantguarda. Des de temples antics com el Senso-ji fins a districtes futuristes com Shibuya, Tòquio ofereix un univers divers.
Tòquio combina tradició mil·lenària amb tecnologia d’avantguarda
La gastronomia tokioïta és famosa mundialment, amb una varietat que va des de ramen en llocs al carrer fins a restaurants amb estrelles Michelin. El sushi i el sashimi es gaudeixen en la seva màxima expressió en aquesta ciutat, juntament amb una cultura de cafès temàtics i mercats com Tsukiji.
7. Mérida, Mèxic
Capital de l’estat de Yucatán, Mérida és una ciutat amb profundes arrels maies i una notable herència colonial espanyola. Fundada el 1542 sobre les ruïnes de l’antiga ciutat maia T’Hó, conserva una arquitectura colonial ben preservada, amb places, esglésies i hortes.
La gastronomia iucateca és rica i única, amb plats emblemàtics com la cochinita pibil, els papadzules o la sopa de llima, que barregen ingredients autòctons amb tècniques ancestrals. A més, Mérida està a prop de paratges naturals i platges de la costa iucateca, cosa que permet combinar l’exploració urbana amb escapades a la natura.
Aquestes set ciutats, entre història, cultura, gastronomia i paisatges, ofereixen experiències inoblidables per a viatgers que busquen molt més que un simple destí turístic.