És la gran cita del sector pesquer internacional i ha tingut lloc aquesta setmana al recinte de Fira Gran Via de Barcelona. Seafood Expo Global 2026 ens ha sorprès un any més (i ja en van 32 edicions). És l'edició més gran de la seva història i ha reunit més de 2.300 empreses de 86 països amb una previsió d'impacte econòmic proper als 161 milions d'euros.
La fira torna a consolidar-se com un aparador internacional de tendències del sector, marcat per la innovació, els productes cada cop més còmodes de consumir i la recerca de nous formats de consum que acostin el peix i el marisc a nous públics. Com cada edició, s'han vist les novetats pel que fa a productes més accessibles i còmodes, pensats per adaptar-se a nous hàbits de consum més ràpid, especialment entre el públic jove, i formats per al dia a dia frenètic.
Entre les novetats d'empreses catalanes que han corregut per les xarxes socials —fins a 40 empreses amb seu a Catalunya participen en cada edició—, també s'ha vist aquesta aposta per la practicitat i el consum ràpid. Ha estat en forma de musclos llestos per escalfar al microones de l'empresa Freskibo, acompanyats de diferents salses com llimona, tomàquet o curri per a diferents moments de consum, les mandonguilles de lluç de Barrufet, que també ha sorprès amb elaborats com hamburgueses de calamar. Tots ells, productes pensats per facilitar el consum de peix, especialment en col·lectivitats com escoles o hospitals.
Balfegó salta a la cinquena gamma
Producte referent de la cuina asiàtica, la tonyina roja de l'empresa Balfegó ha estat un dels protagonistes de la fira. Líder en pesca i aqüicultura de tonyina roja amb seu a l'Ametlla de Mar (Tarragona), el grup empresarial que nodreix la major part dels restaurants japonesos de qualitat a Barcelona i que exporta principalment al Japó (aquest mercat absorbeix aproximadament un terç (32%) de les seves vendes totals, tot i que també té mercat als Estats Units, el Regne Unit, Alemanya i Itàlia), ha presentat també les seves novetats a la fira. "Estem fent el salt cap a la cinquena gamma amb productes com la tonyina al pibill, la tonyina esfilagarsada o pulled, la tonyina fumada —tant de llom com de ventresca— i la tonyina en cresta xinesa", ha enumerat Joan Grau, director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup.
L'empresa, que arriba a la cita un any després de la inauguració de les noves instal·lacions de la companyia a l'Ametlla de Mar, amb una inversió de 35 milions d'euros, s'ha plantejat l'objectiu de desenvolupar noves elaboracions a partir de parts menys habituals de la tonyina i així aconseguir l'aprofitament integral del producte. “Comencem a experimentar amb productes de descart com el cor, l'ull i altres parts no tan visibles i apetitoses. En menys d'un any crec que podrem treure'l al mercat”, ha conclòs el director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup.
Alaska Seafood, la sensibilització sobre la pesca responsable
Sota el segell Alaska Seafood presenten la seva oferta conjunta 25 empreses importadores, proveïdores i distribuïdores de peix salvatge d'Alaska. Alaska va ser pionera en el desenvolupament d'un sistema de gestió responsable i sostenible de pesqueries que, en l'actualitat, és considerat un dels més avançats, estrictes i eficaços del món; fins i tot recull des del 1959 a la seva Constitució de forma explícita que els recursos marins s'han d'utilitzar, desenvolupar i mantenir conforme al principi del rendiment sostenible, una base legal única que garanteix la protecció dels ecosistemes marins i la continuïtat de l'activitat pesquera per a les futures generacions.
L'organització ha reunit en el marc del saló professionals internacionals vinculats a la comercialització, distribució i importació de productes pesquers, ha organitzat visites guiades per a diversos grups de nutricionistes, per a aprofundir en aspectes com les diferents espècies de peixos salvatges d'Alaska, les arts de pesca emprades, els processos d'importació i les propietats nutricionals d'aquests productes.
El científic marí Arnau Subías, creador del perfil divulgatiu @gastro.bio, un projecte que uneix gastronomia i ciència amb l'objectiu d'acostar al públic el valor nutricional i mediambiental dels aliments marins, ha divulgat sobre la “traçabilitat de tots els productes del mar que es capturen a Alaska. Conèixer tota la història que tenen aquests productes al darrere, des que es capturen fins que ens arriben a la taula”. En matèria de sostenibilitat, Subías ha subratllat el rigor científic del model pesquer d'Alaska: “Parlem també de la sostenibilitat i del gran control, sobretot en l'àmbit científic, que hi ha en totes les pesqueries d'Alaska. Quan es detecta que un estoc pesquer està en mal estat, se cessa per complet la captura d'aquesta espècie. Això fa que els productes d'Alaska i la gestió allà siguin molt especials i estiguin molt ben realitzats”.