Es la gran cita del sector pesquero internacional y ha tenido lugar esta semana en el recinto de Fira Gran Via de Barcelona. Seafood Expo Global 2026 nos ha sorprendido un año más (y ya van 32 ediciones). Es la edición más grande de su historia y ha reunido a más de 2.300 empresas de 86 países con una previsión de impacto económico cercano a los 161 millones de euros.
La feria vuelve a consolidarse como un escaparate internacional de tendencias del sector, marcado por la innovación, los productos cada vez más cómodos de consumir y la búsqueda de nuevos formatos de consumo que acerquen el pescado y el marisco a nuevos públicos. Como cada edición, se han visto las novedades en cuanto a productos más accesibles y cómodos, pensados para adaptarse a nuevos hábitos de consumo más rápido, especialmente entre el público joven, y formatos para el día a día frenético.
Entre las novedades de empresas catalanas que han corrido por las redes sociales —hasta 40 empresas con sede en Catalunya participan en cada edición—, también se ha visto esta apuesta por la practicidad y el consumo rápido. Ha sido en forma de mejillones listos para calentar en el microondas de la empresa Freskibo, acompañados de diferentes salsas como limón, tomate o curry para distintos momentos de consumo, las albóndigas de merluza de Barrufet, que también ha sorprendido con elaborados como hamburguesas de calamar. Todos ellos, productos pensados para facilitar el consumo de pescado, especialmente en colectividades como escuelas u hospitales.
Balfegó salta a la quinta gama
Producto referente de la cocina asiática, el atún rojo de la empresa Balfegó ha sido uno de los protagonistas de la feria. Líder en pesca y acuicultura de atún rojo con sede en l'Ametlla de Mar (Tarragona), el grupo empresarial que nutre la mayor parte de los restaurantes japoneses de calidad en Barcelona y que exporta principalmente al Japón (este mercado absorbe aproximadamente un tercio (32%) de sus ventas totales, aunque también tiene mercado en Estados Unidos, Reino Unido, Alemania e Italia), ha presentado también sus novedades en la feria. "Estamos dando el salto hacia la quinta gama con productos como el atún en el pibillo, el atún desgajado o pulled, el atún ahumado —tanto de lomo como de ventresca— y el atún en cresta china", ha enumerado Joan Grau, director de marketing y ventas de Balfegó Grup.
La empresa, que llega a la cita un año después de la inauguración de las nuevas instalaciones de la compañía en l'Ametlla de Mar, con una inversión de 35 millones de euros, se ha planteado el objetivo de desarrollar nuevas elaboraciones a partir de partes menos habituales del atún y así lograr el aprovechamiento integral del producto. “Estamos empezando a experimentar con productos de descarte como el corazón, el ojo y otras partes no tan visibles y apetitosas. En menos de un año creo que podremos sacarlo al mercado”, ha concluido el director de marketing y ventas de Balfegó Grup.
Alaska Seafood, la sensibilización sobre la pesca responsable
Bajo el sello Alaska Seafood presentan su oferta conjunta 25 empresas importadoras, proveedoras y distribuidoras de pescado salvaje de Alaska. Alaska fue pionera en el desarrollo de un sistema de gestión responsable y sostenible de pesquerías que, en la actualidad, está considerado uno de los más avanzados, estrictos y eficaces del mundo; incluso recoge desde 1959 en su Constitución de forma explícita que los recursos marinos deben utilizarse, desarrollarse y mantenerse conforme al principio del rendimiento sostenible, una base legal única que garantiza la protección de los ecosistemas marinos y la continuidad de la actividad pesquera para las futuras generaciones.
La organización ha reunido en el marco del salón a profesionales internacionales vinculados a la comercialización, distribución e importación de productos pesqueros, organizado visitas guiadas para varios grupos de nutricionistas, para profundizar en aspectos como las diferentes especies de pescados salvajes de Alaska, las artes de pesca empleadas, los procesos de importación y las propiedades nutricionales de estos productos.
El científico marino Arnau Subías, creador del perfil divulgativo @gastro.bio, un proyecto que une gastronomía y ciencia con el objetivo de acercar al público el valor nutricional y medioambiental de los alimentos marinos, ha divulgado sobre la “trazabilidad de todos los productos del mar que se capturan en Alaska. Conocer toda la historia que tienen estos productos detrás, desde que se capturan hasta que nos llegan a la mesa”. En materia de sostenibilidad, Subías ha subrayado el rigor científico del modelo pesquero de Alaska: “Hablamos también de la sostenibilidad y del gran control, sobre todo a nivel científico, que hay en todas las pesquerías de Alaska. Cuando se detecta que un stock pesquero está en mal estado, se cesa por completo la captura de esa especie. Eso hace que los productos de Alaska y la gestión allí sean muy especiales y estén muy bien realizados”.