Establiments Viena ha tancat el 2025 amb una facturació de 91,9 milions d'euros, un increment de l'1,8% en comparació amb l'any anterior. En un context exigent per a la restauració, la companyia familiar ha destacat especialment en els seus establiments comparables, en què les vendes s'han enfilat un 5,3%, una xifra que se situa quatre punts percentuals per sobre de la mitjana del sector.
Aquesta millora de l'activitat ha permès a la cadena elevar la seva rendibilitat sobre vendes fins al 14,4%, un 6,4% més que el 2024. Segons ha informat l'empresa en un comunicat emès aquest dimarts, la clau d'aquests resultats rau en un model basat en la innovació i en una visió a llarg termini.
El principal múscul de Viena continua sent la seva salut financera. Després d'haver retornat més de 30 milions d'euros en els darrers anys, la companyia manté una posició de tresoreria neta positiva i un deute financer net zero. Això li aporta capacitat d'autofinançament pel que fa a les seves inversions sense dependre de capital extern.
De fet, en la darrera dècada, Viena ha reinvertit 50,7 milions d'euros en la transformació del seu negoci: 45,2 milions d'euros s'han destinat a la renovació i modernització dels locals, els centres de producció i oficines han rebut 4,5 i un milió d'euros respectivament, i s'han invertit 2,2 milions d'euros en tecnologia i processos operatius. Actualment, els canals digitals ja representen una de cada tres comandes.
En la darrera dècada, Viena ha reinvertit 50,7 milions d'euros en la transformació del seu negoci
“El creixement sostingut i la solidesa financera ens permeten reinvertir de manera continuada en el projecte i reforçar la competitivitat de la companyia, mantenint la independència i una mirada de llarg termini”, assenyala Marc Siscart, president i conseller delegat de Viena. Amb una xarxa de 47 establiments repartits entre Catalunya i Andorra, la cadena ha adaptat la seva oferta gastronòmica. Més enllà dels seus clàssics entrepans, la carta s'ha obert a noves opcions de cafeteria, receptes més saludables i nous formats de plats per cobrir diferents moments del dia.
Actualment, Viena suma una xarxa de 47 establiments repartits entre Catalunya i Andorra i una plantilla de 1.554 persones
En clau laboral, Viena compta amb una plantilla de 1.554 persones, en què el 99% disposa d'un contracte indefinit. L'any 2025, la firma va destinar 37 milions d'euros a sous i salaris i va registrar 47 promocions internes. Pel que fa a la sostenibilitat, sota el programa #TurnYourGreenOn, la companyia utilitza energia 100% renovable i ha dissenyat el seu Pla de Descarbonització 2026-2030. L'objectiu és reduir un 41,9% les emissions de gasos d'efecte hivernacle abans del 2030.
Finalment, a través de la seva iniciativa solidària Cèntim a Cèntim, l'empresa i els seus clients han canalitzat més d'1,2 milions d'euros en microdonacions des del 2018, i han col·laborat amb la Creu Roja i amb la Fundació CorAvant arran de la Dana.