Al peu dels Pirineus, amb la companyia natural del riu Segre, que vertebra el paisatge i el territori, a la localitat de Peramola (Alt Urgell) s’hi ubica la companyia Viveros del Segre. En aquest racó de la muntanya lleidatana, s’ha consolidat una de les instal·lacions més grans d’Europa dedicada a l’aqüicultura continental. Amb capacitat de competir als mercats internacionals, l’evolució de l’empresa l’ha portat de ser una piscifactoria tradicional, centrada en els clients locals, a un productor especialitzat en truita prèmium i esturió. Des d’un entorn natural, transformat en un avantatge competitiu, la firma ha fet un salt qualitatiu i quantitatiu gràcies a la inversió constant en tecnologia.
Des de fa més d’una dècada, la planta de Viveros del Segre a Peramola es va integrar dins l’estructura del grup Caviar Pirinea, el principal productor d’Espanya de truita salmonada de gran format i d’esturió. El cofundador de Caviar Pirinea, matriu de Viveros del Segre, Laurent Villaeys-Sakalian, insisteix en “la necessitat de modernitzar les granges de producció que adquirim”.
Respecte a la innovació, Villaeys-Sakalian afirma a VIA Empresa que l’estratègia de la companyia implica dur a terme una forta inversió a les plantes per actualitzar-les, ja que “encara queda molta feina per fer i tenim al davant un gran repte tecnològic”. Les integracions tecnològiques i d’infraestructures es duen a terme de manera progressiva, mitjançant fases planificades al llarg d’un període d’entre quatre i cinc anys.
Des del punt de vista operatiu de les plantes (com la de Peramola), han manifestat el seu compromís amb el medi ambient. La companyia ha col·laborat en l’elaboració de les Guies de Bones Pràctiques sobre el Benestar dels Peixos de l’Aqüicultura Espanyola, publicades pel ministeri espanyol d’Agricultura, Pesca i Alimentació.
Des de fa més d’una dècada, la planta de Viveros del Segre a Peramola es va integrar dins l’estructura del grup Caviar Pirinea, el principal productor d’Espanya de truita salmonada de gran format i d’esturió
L'activitat de la planta de Peramola es remunta a l'any 1978. Va néixer aprofitant les condicions òptimes del riu Segre, al peu dels Pirineus, una zona caracteritzada per unes aigües fredes, netes, d'alta muntanya i amb un elevat nivell d'oxigen. Durant les seves primeres dècades, les instal·lacions es van dedicar principalment a la cria tradicional de la truita irisada. Tot i que l'explotació ja existia, l'estructura empresarial actual es va constituir oficialment el 2013 sota la denominació original de Troutfactory i va canviar la seva marca comercial a Viveros del Segre. Des d'aquell mateix any, la planta es va integrar plenament dins l'estructura del grup Caviar Pirinea.
Més de 200 piscines
L'any 2019, el grup Caviar Pirinea va consolidar una forta inversió en la planta de Peramola per incrementar de forma general la producció de carn i l'obtenció de freses (caviar de truita i esturió), a més d'ampliar la seva plantilla de professionals. La piscifactoria actual compta amb més de 200 piscines especialitzades que aprofiten el curs natural del riu Segre. En els últims anys, la planta ha completat la seva transformació mitjançant la instal·lació d'equips avançats de processament, sistemes automàtics d'envasament i estrictes tecnologies de benestar animal.
Avui dia, la planta de Peramola opera sota certificacions internacionals de seguretat alimentària com IFS i Global GAP, i exporta gran part de les seves més de 1.500 tones de producció anual a mercats gurmet de tot el món.
Des d'aleshores, Viveros del Segre ha deixat enrere el model de piscifactoria convencional per convertir-se en un centre de producció d'alt rendiment orientat als segments més exigents del mercat alimentari. L'empresa ha diversificat la seva activitat incorporant la producció d'esturió i de caviar, dos productes que exigeixen processos molt més llargs, un control exhaustiu i una elevada especialització tècnica.
Amb una superfície de vuit hectàrees, és una de les instal·lacions més grans d’Europa en el seu sector. L’empresa manté una producció anual de prop de 1.500 tones gràcies a una aposta constant per la innovació, la modernització de les instal·lacions i el compromís amb la sostenibilitat. La firma té un equip de 36 professionals i una clara vocació de creixement i projecció internacional. Bona part d'aquesta producció es destina als mercats internacionals, especialment al canal gurmet, on la qualitat, la traçabilitat i la regularitat del subministrament són factors diferencials.
L'empresa ha diversificat la seva activitat incorporant la producció d'esturió i de caviar, dos productes que exigeixen processos molt més llargs, un control exhaustiu i una elevada especialització tècnica
Eficiència i traçabilitat
La innovació és avui un dels eixos sobre els quals pivota la competitivitat de Viveros del Segre. La incorporació de sistemes automatitzats de processament i envasat, juntament amb noves tecnologies orientades al benestar animal, ha permès incrementar la capacitat productiva mantenint intactes els estàndards de qualitat. Tal com asseguren els seus responsables, “el repte ja no consisteix únicament a produir més, sinó a fer-ho amb més eficiència, menys impacte ambiental i una traçabilitat total del producte”.
Viveros del Segre és la constatació que, combinant tradició i innovació, es pot competir en els mercats més exclusius del món. A través de la inversió continuada, l'especialització i una visió a llarg termini, una explotació local ha esdevingut un actor internacional sense perdre l'arrelament al territori pirenaic.