05
de Enero
de
2015 - 02:00
Estas fiestas se tiene la oportunidad de maridar grandes vinos con los tradicionales platos navideños. Una buena opción a mesa siempre son los vinos tintos de Cataluña como los de los Premios Vinari 2014 que destacan por una excelente relación calidad-precio y nos dan un buen tumbo para saborear las variedades y las bodegas del territorio.
En esta segunda edición de los Premios Vinari, los vinos tintos se han reivindicado y han logrado el protagonismo que se los presupone. Si el año pasado el Grande Vinari de Oro, el vino más muy puntuado de todas las categorías, fue un vino dulce, este año el máximo protagonismo ha sido para el Mil·lennium 2011, un negro con crianza de la bodega Xavier Clua de la DON Terra Alta. "La elegancia, la finor y la concentración son sus principales atributos", opina Rosa Domènech, propietaria y enòloga de la bodega, junto con Xavier Clua, a la hora de explicar cuáles son los disparos que cree que han hecho ganador el Mil·lennium 2011.
Pero los negros no sólo se han llevado el premio gordo. Además, en siete de las 11 denominaciones de origen catalanas (lógicamente, no contamos el cava), el vino más muy puntuado ha sido un negro: Cataluña, Costers del Segre, Montsant, Pla de Bages, Priorato, Tarragona y Terra Alta.
En cuanto a los ganadores en cada una de las tres categorías en las cuales se clasifican los vinos tintos a los Premios Vinari, han sido el ampurdanés Sauló 2013 de la bodega Espelt entre los Negros Jóvenes (sin paso por madera); el Clua Mil·lennium 2011 entre los Negros de Crianza (con un paso por recipientes de madera de hasta 12 meses), que cómo hemos dicho, además ha sido lo mejor vino del certamen en términos absolutos; y entre los Negros de Guarda (con un paso por recipientes de madera superior a 12 meses), el Plana de en Hinojo Selección Negro 2006 de la bodega cooperativa Sant Josep, de Bot, amparado por la DON Cataluña.
Jaume Martí, director de marketing del Agrícola Sant Josep, explica el motivo por el cual este vino está inscrito a la DON Cataluña y no a la DON Terra Alta: "Es un proyecto con una filosofía diferente de la de los vinos tradicionales que elaboramos a la bodega. Se trata de un vino de crianza muy larga –apenas estamos empezando a comercializar la cosecha del 2006– y elaborado con un cupatge en el cual hay variedades de uva internacionales, así que decidimos diferenciarlo de este modo del resto de nuestra gama, donde predominan las variedades autóctonas".
En un análisis de los datos de los vinos tintos galardonados para ver cuál es la variedad más utilizada, la que se llevaría el título de la "negra catalana", tendríamos un empate entre la garnatxa negra y la carinyena (samsó), que a menudo hacen pareja en forma de cupatge. De hecho, la mayoría de los mejores vinos tintos de los Premios son mezclas de uvas en lugar de una sola variedad. Y no es extraño, así ha estado a lo largo de la historia vitivinícola catalana. Los vinos monovarietals son una novedad introducida el último tercio del siglo pasado, junto con las variedades foráneas.
El cupatge compensa
Elaborar vinos mediante cupatges permite a los productores compensar las calidades de un vino y ofrecer una complejidad y un equilibrio más grandes que con los monovarietals. Así tenemos el Grande Vinari de Oro, el Mil·lennium de la Bodega Xavier Clua de la Terra Alta, con un cupatge basado en la garnatxa negra (60%), más un 20% de cabernet sauvignon, un 15% de sirà, un 5% de merlot y "trazas de pinot noir", con una crianza en bóta de 12 meses. Siguiendo la línea del cupatge, los Vinari de Oro en las otras dos categorías de vinos tintos han estado para el Espelt Sauló 2013 de l'Empordà, con una composición varietal típica de la zona (almez negro [el nombre de la garnatxa en l'Empordà] y carinyena, a partes iguales), y para el Plana de en Hinojo Selección 2006 DON Cataluña, elaborado con un cupatge más variado (samsó, sirà, cabernet sauvignon, merlot y garnatxa negra).
No es hasta que llegamos al nivel de la Plata que encontramos el primero y excelente exponente de monovarietal: el Pequeño Carlania 2013 de la Conca de Barberà, que utiliza la variedad estrella de esta comarca, el taladrado. También ha sido reconocido con el galardón de mejor Ecológico Joven.
El mejor ecológico en Negros de Guarda y con Vinari de Bronce, es para la reducida producción del vino 810 de la bodega Clos Pons, DON Costers del Segre, que está elaborado exclusivamente con marselan, una variedad fruto del cruce de las uvas cabernet sauvignon y garnatxa, que da unos vinos mucho especiats.
Así mismo hay que destacar la excelente relación calidad-precio de los vinos tintos galardonados. Todos Ors de la edición 2014 de los Premios Vinari están por debajo de los 22 euros de precio de venta al público, y además, la mitad de los premiados tienen un precio de venta inferior a los 10 euros. Esta gran relación calidad-precio es muy favorable respecto a la otros regiones vinícolas con calificaciones similares. Esto hace muy fácil a los consumidores el acceso a los vinos catalanes de alta calidad.
Los artículos sobre los vinos que acompañan las comidas de Nadal es una colaboración del diario de los vinos catalanes Vadevi con VIAempresa.
En esta segunda edición de los Premios Vinari, los vinos tintos se han reivindicado y han logrado el protagonismo que se los presupone. Si el año pasado el Grande Vinari de Oro, el vino más muy puntuado de todas las categorías, fue un vino dulce, este año el máximo protagonismo ha sido para el Mil·lennium 2011, un negro con crianza de la bodega Xavier Clua de la DON Terra Alta. "La elegancia, la finor y la concentración son sus principales atributos", opina Rosa Domènech, propietaria y enòloga de la bodega, junto con Xavier Clua, a la hora de explicar cuáles son los disparos que cree que han hecho ganador el Mil·lennium 2011.
Pero los negros no sólo se han llevado el premio gordo. Además, en siete de las 11 denominaciones de origen catalanas (lógicamente, no contamos el cava), el vino más muy puntuado ha sido un negro: Cataluña, Costers del Segre, Montsant, Pla de Bages, Priorato, Tarragona y Terra Alta.
En cuanto a los ganadores en cada una de las tres categorías en las cuales se clasifican los vinos tintos a los Premios Vinari, han sido el ampurdanés Sauló 2013 de la bodega Espelt entre los Negros Jóvenes (sin paso por madera); el Clua Mil·lennium 2011 entre los Negros de Crianza (con un paso por recipientes de madera de hasta 12 meses), que cómo hemos dicho, además ha sido lo mejor vino del certamen en términos absolutos; y entre los Negros de Guarda (con un paso por recipientes de madera superior a 12 meses), el Plana de en Hinojo Selección Negro 2006 de la bodega cooperativa Sant Josep, de Bot, amparado por la DON Cataluña.
Jaume Martí, director de marketing del Agrícola Sant Josep, explica el motivo por el cual este vino está inscrito a la DON Cataluña y no a la DON Terra Alta: "Es un proyecto con una filosofía diferente de la de los vinos tradicionales que elaboramos a la bodega. Se trata de un vino de crianza muy larga –apenas estamos empezando a comercializar la cosecha del 2006– y elaborado con un cupatge en el cual hay variedades de uva internacionales, así que decidimos diferenciarlo de este modo del resto de nuestra gama, donde predominan las variedades autóctonas".
En un análisis de los datos de los vinos tintos galardonados para ver cuál es la variedad más utilizada, la que se llevaría el título de la "negra catalana", tendríamos un empate entre la garnatxa negra y la carinyena (samsó), que a menudo hacen pareja en forma de cupatge. De hecho, la mayoría de los mejores vinos tintos de los Premios son mezclas de uvas en lugar de una sola variedad. Y no es extraño, así ha estado a lo largo de la historia vitivinícola catalana. Los vinos monovarietals son una novedad introducida el último tercio del siglo pasado, junto con las variedades foráneas.
El cupatge compensa
Elaborar vinos mediante cupatges permite a los productores compensar las calidades de un vino y ofrecer una complejidad y un equilibrio más grandes que con los monovarietals. Así tenemos el Grande Vinari de Oro, el Mil·lennium de la Bodega Xavier Clua de la Terra Alta, con un cupatge basado en la garnatxa negra (60%), más un 20% de cabernet sauvignon, un 15% de sirà, un 5% de merlot y "trazas de pinot noir", con una crianza en bóta de 12 meses. Siguiendo la línea del cupatge, los Vinari de Oro en las otras dos categorías de vinos tintos han estado para el Espelt Sauló 2013 de l'Empordà, con una composición varietal típica de la zona (almez negro [el nombre de la garnatxa en l'Empordà] y carinyena, a partes iguales), y para el Plana de en Hinojo Selección 2006 DON Cataluña, elaborado con un cupatge más variado (samsó, sirà, cabernet sauvignon, merlot y garnatxa negra).
No es hasta que llegamos al nivel de la Plata que encontramos el primero y excelente exponente de monovarietal: el Pequeño Carlania 2013 de la Conca de Barberà, que utiliza la variedad estrella de esta comarca, el taladrado. También ha sido reconocido con el galardón de mejor Ecológico Joven.
El mejor ecológico en Negros de Guarda y con Vinari de Bronce, es para la reducida producción del vino 810 de la bodega Clos Pons, DON Costers del Segre, que está elaborado exclusivamente con marselan, una variedad fruto del cruce de las uvas cabernet sauvignon y garnatxa, que da unos vinos mucho especiats.
Así mismo hay que destacar la excelente relación calidad-precio de los vinos tintos galardonados. Todos Ors de la edición 2014 de los Premios Vinari están por debajo de los 22 euros de precio de venta al público, y además, la mitad de los premiados tienen un precio de venta inferior a los 10 euros. Esta gran relación calidad-precio es muy favorable respecto a la otros regiones vinícolas con calificaciones similares. Esto hace muy fácil a los consumidores el acceso a los vinos catalanes de alta calidad.
Los artículos sobre los vinos que acompañan las comidas de Nadal es una colaboración del diario de los vinos catalanes Vadevi con VIAempresa.