El recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona volverá a erigirse como el centro de la innovación culinaria del 3 al 5 de noviembre con el Gastronomic Forum Barcelona (GFB). El evento mostrará las últimas propuestas y tendencias en la hostelería, el comercio especializado y el foodservice y abordará sus grandes desafíos de futuro.
Pintura de gamba, hojas de alcaparras o turrones de algarroba son algunos de los productos más sorprendentes que se presentarán en el certamen, que reunirá a todos los chefs con tres estrellas Michelin de Cataluña y 419 empresas vinculadas a la restauración, con la presencia de pequeños productores con medianas y grandes compañías que apuestan por propuestas centradas en la calidad, la innovación y la conexión directa con el mercado profesional.
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