L’espai Gust de Lleida ha tancat aquest dilluns al vespre els tastos i showcookings a la Fira MOS després de tres dies d’activitat, amb un total de 24 sessions i més de 700 assistents a l’espai de degustació i showcookings. A aquestes xifres cal sumar-hi els visitants que, al llarg de les tres jornades, han passat pels estands interiors dels consells comarcals, les DOP i IGP, l’estand del Gremi de Forners de les Terres de Lleida i l’estand del Consell Català de la Producció Integrada, tot integrat a l’espai Gust de Lleida, així com per la Festa Gust de Lleida Experience, celebrada aquest dissabte.
El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, ha participat aquest dilluns en la cloenda de l'esdeveniment, que ha anat a càrrec del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, Òscar Ordeig, i que ha donat per conclosa la part institucional del certamen.
A primera hora, les degustacions han començat amb els callos de Lleida, un esmorzar de forquilla elaborat per Jonathan Nuevo i Joaquim Castells de Càrniques del Pla, maridat amb vi del celler Sanui. Tot seguit, Andreu Culleré, de Tres Cadires Cooperativa, ha ofert un tast de vermut Caràcter.
La jornada ha continuat amb plats destacats com la broqueta de conill amb fricandó de bolets i torró de la IGP d’Agramunt, a càrrec de Sergi Aritzeta, del restaurant El Truc d’Agramunt, i el carpaccio de peus de porc fumat amb salsa de botifarra negra, pinyons i ratafia, presentat per Isidre Codina, del Bar Lídia, guanyador del premi al “millor plat tradicional” del programa Joc de Cartes.
A la tarda, els visitants han pogut assistir a la xerrada Com els forns de cocció accelerada estan redefinint la gastronomia, a càrrec d’Antoni Miquel Vidal, PRO Chef de Mychef de Torrefarrera, i al taller sensorial De la tassa a la pell, conduït per Esther Girabet, de la Cooperativa Avantva Coop. Seguidament, el xef Oriol Costa, del restaurant Níam, ha presentat la guatlla cuita a baixa temperatura amb ametlles, pera i raïm, maridada amb vi del Celler Carviresa.