El funeral del aceite de oliva

Comprar aceite de oliva en el supermercado no es apto para todos los bolsillos. De hecho, una botella de un litro cuesta entre seis y ocho euros: un 31% más caro que el pasado año. Quien lo nota más son los particulares cuando hacen la compra y algunas de las empresas que necesitan utilizar grandes cantidades de aceite para elaborar otros productos. Muchos de ellos, confiesan a VIA Empresa que, desgraciadamente, "empezarán a cocinar con mantequilla", como es común en muchos países del resto de Europa.

Ahora bien, no todo es pesimismo y puede cambiar la tendencia más bien de lo que pensamos. El economista Francesc Reguant lo ha analizado esta semana en un artículo ampliamente compartido: ¿Por qué bajará pronto el precio del aceite de oliva?

Toni Galmés, amante de la barretina y del pan con tomate, ilustra con humor una escena del futuro en la que un padre explica a su hijo que en el 2023 cambió todo: el bisabuelo empezó a mojar el pan con tomate con mantequilla.