A l'agost hi ha vida a Barcelona i la platja no és l'únic pla. No tots els bars i restaurants tanquen, però, entre el magma de negocis cada vegada més enfocats al turisme, de vegades costa trobar bons bars i restaurants que no abaixin la persiana aquests dies. Per això —mapa en mà— hem seleccionat alguns bons restaurants de la ciutat; des de restaurants més formals amb cuina d'autor i marisqueries a mexicans informals, cellers de tota la vida (o no) i locals d'entrepans gurmet. Llocs amb garantia per passar una bona tarda i pretendre que els que ens quedem a treballar a l'agost també tenim dret a robar-li una mica de temps al dia i sentir que també estem de vacances. Què podem perdre?
Bodega Vidrios y cristales: celler de barri centrat en les conserves
Un celler que és una celebració de la tradició, amb un toc actual i ingredients de petits productors que segur que et sorprendran. L'espai recupera l'esperit del clàssic celler de barri, però portat a l'avui: hi trobaràs un bon vermut d'aixeta, molts vins seleccionats i una carta centrada en les conserves artesanes, les salaons, els fumats i altres delícies que conviden a l'aperitiu o al vespreig relaxat. Un premi per al dia a dia.
Pg. d'Isabel II, 6, Ciutat Vella, 08003 Barcelona.
Casa Platos: cuina d'autor
En plena Gràcia, Casa Platos, primer hi-fi restaurant de la ciutat del qual et vam parlar en aquest altre article, també manté obertes les portes durant tot l'agost per continuar oferint una de les noves propostes gastronòmiques més creatives de la ciutat. El popular local, dels empresaris Ot Salvans i Víctor Martínez, responsables també de Manda Huevos (Travessera de les Corts, 277), ofereix aquí una cuina molt elaborada, amb ànima mediterrània japonesa. Es completa amb una cocteleria d'autor concebuda com una prolongació natural de cada plat. Hi trobaràs còctels inspirats en plats tradicionals com l'escalivada. No t'espantis. Tot sota control. Durant les Festes de Gràcia serà segur un bon punt de partida o de final de ruta per gaudir d'una de les celebracions més emblemàtiques de l'estiu barceloní.
Fraternitat, 37. Barcelona.
Madame Saigon: El Vietnam sense sortir de Barcelona
Madame Saigon és un viatge gastronòmic a l'actual Ciutat Ho Chi Minh. La carta d'aquest restaurant familiar reuneix receptes transmeses durant generacions inspirades en la cuina vietnamita, elaborades amb ingredients frescos, aromes intensos i un marcat equilibri entre acidesa, frescor i espècies. Evidentment, el seu plat més icònic és la sopa Pho i, tot i que és un plat calent, la lleugeresa dels seus brous i la presència d'herbes fresques el converteixen en una elaboració apta fins i tot per als mesos estiuencs. Una proposta perfecta per als qui busquen una cuina lleugera, plena de matisos, especialment apetitosa quan més estreny la calor.
Aragó, 238. Barcelona.
Colmado Puntal
Colmado Puntal és el tercer eix del projecte d'Espai Puntal. Va obrir les portes el 2025 com a botiga de barri i obrador especialitzat en fermentació, fleca i producte propi. Des de la selecció de farines i ferments fins a l'ús d'envasos retornables i la comunicació directa amb els productors, tot el model s'articula al voltant d'una lògica de cura i proximitat. Què hi trobareu? Algunes de les seves propostes més reconeixibles són l'entrepà de pollastre kimchi, el de porc rostit amb cansalada i avinagrats i el Tuna Melt, a més de les seves begudes fredes casolanes i les conserves que també utilitzen al Bar i al popular espai annex Taula Puntal.
Carrer dels Carders, 17. Barcelona.
Algunes de les propostes més reconeixibles de Colmado Puntal són l'entrepà de pollastre kimchi, el de porc rostit amb cansalada i avinagrats i el Tuna Melt
Batea: una marisqueria assequible a Gran Via
Qui no ha somiat a donar-se un gust quan és festiu i anar a una bona marisqueria? Doncs l'estiu és el moment i, malgrat la fama, no totes les marisqueries pretenen foradar la nostra butxaca. En el cas de Batea, proposa una renovació en la concepció de la marisqueria convencional, adoptant un enfocament informal, en format de petits mossets pensat per compartir i flexibilitzar una experiència gens elitista. La cuina es basa en l'estacionalitat de productes marins, tant coneguts com menys reconeguts, prioritzant la màxima qualitat, l'execució minimalista i l'entrega d'una experiència autèntica, on el plaer és l'objectiu principal, sense complicacions i directe al gra.
Gran Via de les Corts Catalanes, 605. Barcelona.
La Güerita Mexicana: autèntic Mèxic també a l'estiu
La Güerita Mexicana continua acostant durant l'agost la cuina tradicional mexicana elaborada des d'una perspectiva profundament casolana i femenina. És un restaurant que no inventa res, però la seva proposta, basada en receptes familiars, amb els tacos al pastor com a màxim eix i elaboracions artesanals, converteix qualsevol àpat estiuenc en un viatge gastronòmic al cor de Mèxic sense sortir de Barcelona. És aquell lloc on ser feliç amb un parell de tacos i una bona michelada fresqueta una tarda qualsevol en sortir de la feina.
Manso, 53. Barcelona.
La Güerita Mexicana es aquell lloc on ser feliç amb un parell de tacos i una bona 'michelada' fresqueta una tarda qualsevol en sortir de la feina
Uskal Etxea, una de sidra, si us plau
Uskal Etxea és el restaurant del centre cultural homònim que recupera els sabors i l'ambient de les clàssiques tavernes i sidreries del País Basc, però en ple Born. La seva desbordant barra de pintxos ha esdevingut una de les més populars de Barcelona. Reivindica la tradició de la gastronomia basca més popular que busca socialitzar, compartir i passar una bona estona. És un punt de trobada cultural entre Euskadi, Catalunya i Madrid on la gastronomia juga un paper molt important. Hi trobareu pintxos ben elaborats, sidres, vins i plats clàssics de la cuina basca en un entorn únic al centre del barri del Born.
Placeta de Montcada, 1, Ciutat Vella, Barcelona.
Pötstot: l'estiu més inclusiu
Obert durant tot l'agost, Pötstot demostra que la cuina vegetal i sense gluten, d'inspiració mediterrània, pot ser tan creativa com sorprenent. A més, és un restaurant on els qui no són vegans ni vegetarians trobaran motius per tornar-hi. La seva proposta, completament apta per a persones celíaques i veganes, permet que grups amb diferents necessitats alimentàries comparteixin taula sense renúncies, esdevenint una opció especialment còmoda per a famílies i grups d'amics durant les vacances. Atenció a la seva sobrassada vegana i a la selecció superencertada de postres.
Pintor Fortuny, 32. Barcelona.
Maleducat: bones maneres a taula a Sant Antoni
A l'emblemàtic barri de Sant Antoni, Maleducat ret homenatge als sabors de tota la vida amb la seva excel·lència gastronòmica irreverent i atribuïble al seu nom. Va obrir les portes el 2020 de la mà dels germans Marc i Ignasi García juntament amb Víctor Ródenas. Un grup d'amics que tenien l'objectiu comú d'acostar a la gent d'aquest popular barri una proposta que destaca per la seva cuina de temporada i de producte amb un toc modern i informal. En els seus plats hi trobareu sabor i certa creativitat. El xef Víctor Ródenas, amb una sòlida trajectòria en alta cuina, plasma el seu segell personal atrevint-se a donar als plats tradicionals un enfocament original: des d'ostres i mossos com la coca de cru de calamar fins a creacions innovadores com l'arròs sec amb gamba vermella de Palamós.
Carrer de Manso 54. Barcelona.
Los Tortíllez: truites i altres meravelles també a l'agost
I si parlem de vespreig i cerveseta, la truita és sens dubte una de les grans icones de la gastronomia espanyola. Los Tortíllez continuarà reivindicant aquest agost aquest estendard patri, però des d'una mirada contemporània. Les seves truites, elaborades al moment i disponibles en múltiples versions —des de les més clàssiques fins a les més creatives—, i altres meravelles tradicionals s'han convertit en un dels fenòmens gastronòmics de Barcelona, sobretot dins del públic jove. La seva oferta és una opció perfecta per compartir, improvisar un àpat informal o gaudir d'un producte de qualitat en ple estiu. Perquè sí!
Consell de Cent, 299. Barcelona.
Afegir VIA Empresa com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat