L'hostaleria afronta un 2026 marcat pels factors econòmics que continuaran impactant en el seu desenvolupament. La inflació, els costos operatius i la moderació de la despesa per part dels consumidors són elements que previsiblement continuaran afectant els negocis Horeca. Per lidiar amb aquest desafiament, les empreses del sector estan apostant per la diferenciació amb l'objectiu de comptar amb un avantatge competitiu sòlid i destacar en el mercat.
Una de les solucions que s'està consolidant per aconseguir aquesta diferenciació és la creació de marques úniques, que connecten emocionalment amb el seu públic objectiu, sostingudes per estratègies de màrqueting i la digitalització. En aquest context d'innovació, HIP 2026, la fira més gran d'Europa de solucions per a l'hostaleria, que tindrà lloc del 16 al 18 de febrer a Ifema Madrid, abordarà la transformació que estan duent a terme les companyies de la indústria per aconseguir l'interès de la demanda. En les seves tres jornades, la trobada mostrarà com algunes de les marques més atractives del moment han sabut generar desig, distingir-se i formar comunitat per reforçar la seva competitivitat.
HIP 2026 és la fira més gran d'Europa de solucions per a l'hostaleria
Aquest és el cas de KFC, qui, de la mà de la seva Brand & PR Lead a Espanya, Beatriz Martínez, compartirà les últimes campanyes que han desenvolupat per tal de sorprendre sense perdre la seva essència i ser tendència a les xarxes socials. Unes xarxes que també són part del motiu de l'expansió de Krispy Kreme a escala internacional, però també estatal, que aquest any seguirà creixent amb noves obertures a Barcelona o Màlaga. El seu CEO nacional, Manuel Zamudio, aprofundirà en el seu recorregut com una firma viral, que s'ha afermat mitjançant les seves experiències emocionals. Així mateix, Alfonso Ortega, que sota l'usuari de Cocituber disposa de més d'un milió de seguidors a les xarxes socials, posarà sobre la taula el poder que tenen els influenciadors gastronòmics en la reputació i facturació de les empreses de la indústria.
Paral·lelament, HIP 2026 serà l'escenari que rebrà Rai Recoder, Paulo Pusset, Alejandro Fernández, i José A. Morales, fundadors de Deleito, Machaka Burger, La Fresería i The Champions Burger, els quals indagaran en els seus casos d'èxit, que tenen en comú una proposta centrada en l'experiència del client, un pla de màrqueting ben definit i el desenvolupament del monoproducte. Sobre producte igualment aprofundiran Christopher Aguilar, cap de Màrqueting a La Martinuca, i Iván Morales, fundador d'Arázbal, que exposaran les claus per potenciar el local i explicar-ho als consumidors.