The Alimentaria Hub serà de nou l'epicentre de la innovació en la propera edició d'Alimentaria+Hostelco del 23 al 26 de març al recinte Gran Via de Fira de Barcelona. L'espai tornarà a reunir més de 200 experts d'aquesta indústria per analitzar les seves últimes tendències i definir les seves oportunitats de futur, alhora que exhibirà més de 300 productes innovadors i disruptius.
El gran centre d'intercanvi de coneixement, innovació i tendències a Alimentaria és The Alimentaria Hub. El seu programa d'activitats inclourà fòrums, seminaris i tallers centrats en temes clau com la sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària, innovació de producte i noves demandes del consumidor. S'espera la participació de més de 200 ponents i especialistes en aquestes matèries.
La innovació, el "veritable motor de creixement de la indústria alimentària"
Entre els continguts ja confirmats, destaca la presentació d'un estudi exclusiu sobre les principals tendències en alimentació i begudes per al 2026, centrat en el futur del consum i els nous comportaments del mercat, a càrrec de la consultora Innova Market Insights. La programació inclourà així mateix la ponència de l'expert Màrius Robles, que abordarà la relació entre alimentació i longevitat, així com l'impacte de les tecnologies emergents en els sistemes alimentaris.
L'àrea de la innovació d'Alimentaria també acollirà la convocatòria de la XVII edició dels Premis Ecotrophelia Espanya 2026, impulsats per FIAB amb l'objectiu de promoure el desenvolupament de nous productes alimentaris innovadors i fomentar el talent jove en el sector. A més, la Fundació Triptolemos presentarà la seva plataforma de coneixement, considerada la base de dades més completa per a la innovació en els sistemes alimentaris, amb més d'11.000 referències documentades.
Per a Anna Canal, directora d’Alimentaria, “la innovació és el veritable motor de creixement de la indústria alimentària, i per això constitueix també un dels eixos estratègics del saló. Amb The Alimentaria Hub reforcem el nostre compromís amb el coneixement, l'emprenedoria i la transferència tecnològica, generant un entorn on empreses, startups i experts anticiparan tendències i permetran la transformació del sector”.