Un estudi elaborat per l’Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA) alerta de la creixent concentració de les cadenes de subministrament agroalimentari a Catalunya, on deu cadenes de supermercats controlen el 65% de les vendes d’aliments. L’informe també assenyala que cinc empreses càrnies concentren gairebé tota la producció, el processament i la distribució del sector porcí i que la meitat del producte s’exporta.
L’estudi constata que aquesta tendència s’estén a sectors com l’aviram, la fruita, l’oli o la pesca i adverteix d’una pèrdua progressiva de capacitat productiva i de pes dels circuits de proximitat. De fet, en els últims deu anys Catalunya ha perdut 4.600 pagesos.
L’estudi adverteix d’una pèrdua progressiva de capacitat productiva i de pes dels circuits de proximitat. De fet, en els últims deu anys Catalunya ha perdut 4.600 pagesos
L’informe analitza el recorregut dels aliments des de la producció fins al consum i identifica una concentració dels operadors a mesura que s’avança en la cadena. Així, davant de les 48.891 explotacions agràries i els prop de 20.000 comerços alimentaris que hi ha a Catalunya, hi ha deu cadenes de supermercats que acaparen el 65% de les vendes. Entre les més destacades estan Mercadona, Bon Preu-Esclat, Carrefour, Lidl, Consum i bonÀrea.
Així, el document situa el porcí com l’exemple més avançat d’un procés de concentració que s’ha produït durant les últimes dècades. En quaranta anys han desaparegut unes 15.000 explotacions i han tancat 200 escorxadors municipals, mentre que la mida mitjana de les explotacions s’ha multiplicat per quinze.
Actualment, bona part del sector està integrada al voltant de cinc grans empreses: Vall Companys, bonÀrea, Casa Tarradellas, Costa Brava Foods i Olot Meats. La indústria porcina sacrifica uns 23 milions d’animals cada any, representa el 36% de la producció final agrària catalana i exporta la meitat del producte.
Produir per alimentar bestiar
“Una de les principals conseqüències de la creixent industrialització agroalimentària i concentració corporativa ha estat la pèrdua gradual de pagesia”, assegura l’estudi.
D’altra banda, l’estudi calcula que només el 45% de la producció agroalimentària catalana es destina directament a l’alimentació humana, mentre que el 55% s’orienta a alimentar bestiar.
Del model productiu als hàbits de consum
Els autors vinculen els canvis en la producció i la distribució amb l’evolució dels hàbits alimentaris. Segons l’estudi, el consum de carn s’ha duplicat en els últims cinquanta anys i el d’aliments ultraprocessats s’ha triplicat en tres dècades. Al mateix temps, els preus dels aliments han augmentat un 34% en sis anys i al voltant del 30% dels aliments produïts acaben malbaratats.
Només el 45% de la producció agroalimentària catalana es destina directament a l’alimentació humana, mentre que el 55% s’orienta a alimentar bestiar
Davant d’aquest escenari, l’informe planteja una reorientació de les polítiques públiques basada en “una planificació i una governança democràtica de les cadenes agroalimentàries”.
Afegir VIA Empresa com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat