La coctelería Sips de Barcelona ha conseguido la primera posición del ranking World's 50 Best Bars 2023. El año pasado ya se situó en la tercera posición, junto al también barcelonés Paradiso, que ha sido todo el 2022 en primer lugar. Esta vez Sips encabeza la lista, seguida de Double Chicken Please de Nueva York y Handshake Speakeasy de México, en segunda y tercera posición, respectivamente. El bar barcelonés Paradiso cae hasta el cuarto puesto. La coctelería Sips está ubicada en el número 108 de la calle Muntaner de la capital catalana. La lista 2023 incluye establecimientos de 28 ciudades y cuenta con 11 nuevas entradas.
Ubicado en el centro de Barcelona, Sips combina un diseño elegante y una técnica de vanguardia. La capitanean Simone Caporale y Marc Álvarez, que cuentan con una dilatada trayectoria en el ámbito de la coctelería. Concretamente, Caporale formó parte del dúo creativo que llevó al Artesian de Londres a obtener el título de The World's Best Bar en cuatro ocasiones, mientras que Álvarez se pasó casi una década revolucionando el grupo de restaurantes el Barri de Ferran y Albert Adrià.
William Drew, director de contenido del ranking, valora que “el bar traduce a la perfección la innovación contemporánea y la precisión técnica en un divertido programa de cócteles, acompañado de la más cálida hospitalidad, lo que le convierte en un digno ganador del título The World's Best Bar 2023”.
La lista de los 50 mejores, que también tiene su edición de restaurantes y elaborada por la empresa de medios William Reed, ha intentado diversificar su selección. Por primera vez este año el mejor restaurante del mundo se encuentra en América Latina (Central, Perú), reconocimiento concedido en junio en el Palacio de las Artes y de las Ciencias de Valencia (España).