En el corazón del Penedès, tierra de vinos y cavas, y más concretamente en Sant Sadurní d’Anoia, se ha producido una pequeña revolución tecnológica en un mundo tradicional y ancestral como el vitivinícola. Esta ha sido protagonizada por Inaudit, una consultora que ha desarrollado una plataforma, llamada 'eVins’, orientada a la gestión de las bodegas y pensada para ser utilizada por los profesionales del sector. Aunque la mayoría de las bodegas ya disponen de sistemas para cumplir con las exigencias administrativas en materia de trazabilidad y control de costes, todavía había una necesidad pendiente: contar con herramientas específicas que ayudaran a los equipos técnicos a planificar y gestionar el día a día de la elaboración del vino. Hasta ahora, “no había soluciones fáciles de usar para los profesionales de las bodegas y que estas pudieran solucionar tecnológicamente sus necesidades”. Así lo explica el socio de Inaudit, Manolo Cruces, que junto con Pilar Forns han desarrollado el proyecto. Para hacerlo posible, ha sido fundamental la ayuda del ’Institut Català de Finances (ICF), que ha concedido un préstamo ICF Pyme Innova de 100.000 euros. El crédito de la banca pública de promoción de la Generalitat de Catalunya ha supuesto un salto en la digitalización de la plataforma eVins.
Hace aproximadamente tres años, los creadores de Evins se dieron cuenta de que había un déficit de instrumentos tecnológicos para que “los enólogos dispusieran de las herramientas necesarias para planificar la entrada de uva en la bodega, pero también para la planificación y la organización”. A fuerza de descubrir necesidades y carencias, Cruces recuerda que la plataforma tecnológica ayuda “a ir un paso más allá y superar las opciones de gestión que se han quedado en la superficie”. Según añade, los equipos técnicos de las bodegas se habían limitado a controlar la trazabilidad y los costes, conceptos que pedía la Administración. En cambio, se olvidaban, señala, de la especificidad de la uva, un producto volátil y particular.
A fuerza de descubrir necesidades y carencias, Manolo Cruces recuerda que la plataforma tecnológica ayuda “a ir un paso más allá y superar las opciones de gestión que se han quedado en la superficie”
Aunque eVins inició su actividad en Catalunya, ha extendido su negocio a Canarias y La Rioja y está abordando acciones comerciales en Valencia y Galicia. El sistema tecnológico ya se ha implantado en 60 bodegas de todo el Estado. Cruces detalla que “nuestro posicionamiento se ha hecho a través de articular un software específico para la gestión, planificación y organización del sector vitivinícola. A la vez, consigue eliminar los apuntes en papel, implantando un sistema digital con tabletas”.
Préstamo para acelerar el crecimiento
eVins está dirigida a bodegas pequeñas, medianas y grandes que operan en un mercado altamente regulado con creciente demanda de digitalización y cumplimiento normativo. Manolo Cruces recuerda que el primer contacto con el ICF tuvo lugar mediante la Cámara de Comercio del Alt Penedès. Los préstamos ICF Pyme Innova se dirigen a pymes, empresas y autónomos para impulsar proyectos de innovación y digitalización. Disponen de una garantía del Fondo Europeo de Inversiones (FEI), con el apoyo de la Unión Europea bajo el programa InvestEU, destinada a mejorar y facilitar el acceso a la financiación en condiciones favorables a este tipo de proyectos.
El socio fundador de Inaudit explica la inyección de capital “ha acelerado los procesos de transformación digital”. Esta transformación es el primer paso para un procedimiento de simplificación de operativas con el objetivo de “hacer grande el proyecto, pero mientras tanto resulta imprescindible acelerar el crecimiento”. Cruces afirma que el propósito de la compañía es “ser activos y aterrizar en más mercados”. De momento, se han interesado por la plataforma algunas bodegas de Ribera del Duero y de Málaga.
El socio fundador de Inaudit explica que la inyección de capital del crédito concedido por el ICF “ha acelerado los procesos de transformación digital”
La financiación del ICF ha facilitado el desarrollo de motores de Machine Learning para la validación automática de registros y la generación de modelos predictivos de trazabilidad. La operación también apoya la contratación de ingenieros de datos y especialistas en IA para incorporar una capa de inteligencia a eVins, que detecte incoherencias en tiempo real y minimice el riesgo de sanciones administrativas para las bodegas.
La IA del vino
Gracias a la operación, la firma del Alt Penedès ha recibido un acompañamiento financiero para su proyecto de innovación y transformación digital en un sector tradicional y con la voluntad de llegar a mercados internacionales, más allá del ámbito catalán. Desde Inaudit se valora el “apoyo a la innovación digital y la I+D en un sector productivo tradicional”, lo que favorecerá la creación de empleo cualificado y la mejora de la competitividad de las bodegas.
La incorporación de inteligencia artificial a eVins no solo representa un avance tecnológico para la plataforma, sino también una oportunidad para que las bodegas optimicen procesos, reduzcan carga administrativa y dispongan de información más fiable para gestionar una actividad cada vez más compleja y regulada. Para Inaudit, el préstamo marca el inicio de una nueva etapa de crecimiento. Desde la óptica del sector vitivinícola, es una muestra de cómo la digitalización y la inteligencia artificial pueden convertirse en aliadas de un oficio centenario sin perder de vista sus particularidades. La compañía considera que todavía hay un amplio recorrido en un sector que avanza progresivamente hacia la digitalización, pero que continúa conviviendo con procesos manuales en muchas explotaciones.
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