El fabricante de embutidos Casademont, con sede en Bonmatí (Selva), ha incrementado un 36% sus exportaciones durante el 2013. En concreto, a lo largo del año pasado, la firma llegó a superar las 2.000 toneladas de rebanados vendidos al exterior, que tuvieron como destino hasta 70 países de los cinco continentes.
Con una capacidad para producir hasta 25.000 toneladas anuales de embutidos (curados, cocidos, rebanados y jamones), la compañía exporta el 45% de su producción y actualmente está inmersa en un plan estratégico porque esta cifra ascienda hasta el 100% en un plazo de entre tres y cinco años.
En los últimos ejercicios, Casademont ha potenciado su presencia a los mercados internacionales. Así lo avalan los números con qué cerró el ejercicio 2013. Durante el año pasado, la càrnia gerundense incrementó hasta un 36% sus exportaciones, hasta superar las 2.000 toneladas de rebanados vendidos al exterior.
Apuesta por R D y
En paralelo, Casademont continúa apostando por la innovación y a la próxima Feria Alimentaria presentará una nueva gama de rebanados -bautizada como Cuídate- que es la primera del mercado al ofrecer longanizas y chorizos con un 50% menos de sal.
Además de estos dos curados, a los cuales también se los ha bajado la grasa en un 25%, la nueva línea lo integran rebanadas de jamón cocido extra y pecho de pavo. En este caso, seha reducido hasta un 33% el contenido en sal (y hasta un 60% la grasa). La nueva gama Cuídate se presentará a Innoval 2014, el espacio de la Feria Alimentaria destinado a las últimas novedades del sector.
También en colaboración con la IRTA ha conseguido reducir hasta una hora el tiempo de secado de embutidos, ha sacado gamas específicas para personas con alergias alimentarias o ha lanzado al mercado más de 15 fuets diferentes, como por ejemplo los de higos o queso cabrales.
60.000 metros cuadrados de plantas
Industrias Càrnies Casademont cuenta con dos plantas de producción a las comarcas gerundenses. La primera, que acoge la sede central, se encuentra en Bonmatí; y la segunda planta de producción se encuentra situada en Palol de Revardit (Pla de l'Estany).
Al mercado estatal, Casademont vende sus productos a hipermercados, grandes cadenas de distribución, tiendas de charcutería y hostelería. También fabrica para marcas blancas.