El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Instituto Cerdà, formado por un grupo de expertos independientes, ha presentado esta mañana las principales innovaciones del sector de la distribución durante el año 2025. En su novena edición, los expertos han reconocido el Portal Tornillo de Mercadona, herramienta interna desarrollada por el equipo de Mercadona IT que agiliza la gestión del surtido.
En concreto, el Portal Tornillo es una plataforma digital de dato único que centraliza y unifica toda la información relativa a cada uno de los tornillos -como Mercadona internamente denomina los productos-, a la cual el personal de la compañía y los proveedores especialistas pueden acceder en tiempo real con el objetivo de asegurar que todos los profesionales trabajen con la misma información, hecho que mejora la coordinación, agiliza la toma de decisiones y optimiza la eficiencia operativa.
La herramienta reúne en un cuadro de mando los indicadores de gestión propios de cada producto como ventas, stock, compras al proveedor, rentabilidad, cuota de mercado o sugerencias de clientes, entre otros. Con estos datos, los responsables del producto, así como los proveedores, pueden crear visualizaciones, métricas y comparativas para conocer la evolución del surtido y tomar decisiones en tiempo real. El portal también ofrece la información de contacto de los equipos internos responsables de cada producto para facilitar la comunicación y coordinación entre ellos.
El 'Portal Tornillo' es una plataforma digital de dato único que centraliza y unifica toda la información relativa a cada uno de los 'tornillos' -como Mercadona internamente denomina los productos-
Tal como explican Rubén Calzado y Rafael García, responsables del proyecto, “tener todos los datos de un producto integrados en un mismo cuadro de mando ayuda a detectar dónde hay margen de mejora para optimizar los procesos y aporta una visión global y coherente de la información”. Añaden que “los proveedores pueden consultar en tiempo real las métricas de venta y stocks de sus productos para ajustar sus órdenes de producción a las necesidades de la cadena y minimizar así el riesgo de roturas de stock”.
En este sentido, los expertos del Observatorio de Innovación en Gran Consumo describen la iniciativa como una herramienta “pionera en el sector de la distribución alimentaria, ya que hasta ahora la gestión del surtido se hacía de manera independiente en función de datos dispersos en aplicaciones y bases de datos externas, que no siempre estaban actualizadas”.