La historia de Good Bio Foods es la de una joven agricultora de Lleida que empezó a hacer zumos con las manzanas que no cumplían las normas estéticas de las grandes superficies. Elaboraba un producto de calidad, proximidad, ecológico y sin azúcares ni aditivos. Por motivos personales, tuvo que abandonar el proyecto. Y aquí es donde apareció Ramon Pons y su equipo, con vinculación al mundo de la agricultura. "No podía ser que aquel proyecto quedara sin continuidad", explica Asier Falcó, gerente de la empresa.
Con la adquisición de la línea productiva, se les plantearon dos opciones: o construir un almacén y un centro productivo o llevarla a un centro especial de trabajo. Y decidieron trasladar la producción al centro especial de Sant Joan de Déu en Almacelles. Hasta la entrada de Ramon Pons, que se materializó en 2024, los zumos se vendían sobre todo en pequeñas tiendas. El objetivo del nuevo equipo era llevarlo hasta el siguiente nivel.
El campesinado y la responsabilidad social
La manzana es el núcleo central de Good Bio Foods, pero sus propósitos van mucho más allá. Lo resume Asier: "Decidimos trabajar bajo un propósito muy claro, que es aportar valor a todos los eslabones de la cadena: a los agricultores, a los trabajadores, a los consumidores y al entorno". Esto se traduce en dar trabajo a personas en situación de vulnerabilidad, trato justo a los agricultores, minimizar el impacto en el medio ambiente y ofrecer un producto "excelente" al cliente.
Asier Falcó: "Como empresa estamos para aportar a la sociedad, no solo para obtener una ganancia económica"
Por eso su apuesta decidida por colaborar con un centro especial de empleo o los agricultores de Lleida. "Como empresa estamos para aportar a la sociedad, no solo para obtener una ganancia económica. Queremos cuidar la tierra, Lleida y los trabajadores", sintetiza el gerente de Good Bio Foods.
La innovación como pilar central
La empresa leridana ha apostado desde el principio por la innovación y nuevas bebidas con la manzana como ingrediente base. Elaboran tres zumos con tres variedades de manzanas diferentes (golden, granny y story). Pero no solo eso: también producen aguas de kéfir, isotónicos, refrescos y energéticos. Todo con la misma premisa: manzana, producto ecológico y de proximidad y buscando los beneficios para la salud.
"Queremos llevar la manzana de Lleida a nuevos sectores. Estamos siempre pensando nuevas formas de innovar y vemos oportunidades muy grandes en bebidas funcionales con producto de proximidad y ecológico", enfatiza Falcó. Un sector que cree que está en crecimiento entre los consumidores catalanes, aunque en Europa se va por delante.
De Lleida al mundo
Actualmente, la venta de Good Bio Foods se centra en el canal digital, aunque ya han tenido presencia en ferias internacionales y ya tienen cerrado un acuerdo para desembarcar en Alemania. Sin embargo, Asier señala que el primer foco está en Lleida: "La internacionalización vendrá dada por el trabajo que hacemos en el territorio". Los siguientes pasos pasan por llegar a la gran superficie y tiendas especializadas. De momento, han sido reconocidos con el Premio a la innovación alimentaria del Cluster Food Retail de Catalunya y como una de las 100 empresas emergentes más relevantes por la Asociación de Parques Científicos y Tecnológicos de España.
Asier Falcó: "Somos de Lleida, una tierra muy ligada a la agricultura"
Un crecimiento que no quieren que haga perder su ADN: "Somos de Lleida, una tierra muy ligada a la agricultura. Sabemos de la importancia que tiene y no nos podemos desvincular. Somos agricultores", recalca el gerente. De hecho, una parte de las manzanas que utilizan son de cultivos propios, mientras que el resto son de agricultores leridanos. "No se entendería nuestro trabajo si tuviéramos que traer la manzana de la otra punta del mundo", concluye.