Expo Foodtech 2026 ha dado el pistoletazo de salida a la sexta edición, que tendrá lugar los días 27 y 28 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) conjuntamente con Pick&Pack for Food Industry. Este evento se consolida como la feria tecnológica de referencia para la industria alimentaria, y aborda los principales retos de la transformación del sector, desde la innovación en ingredientes hasta la eficiencia operativa, la trazabilidad, la sostenibilidad y la optimización de la cadena de suministro. Está previsto que el encuentro reúna a más de 8.000 profesionales del sector, más de 250 firmas expositoras y 329 ponentes en el Food 4 Future World Summit.
Un año más, en el marco del Food 4 Future World Summit, tendrá lugar el CIO’s Summit, un foro que reunirá a expertos de empresas y centros tecnológicos para debatir cómo tecnologías como la computación cuántica, la inteligencia artificial aplicada y los gemelos digitales están redefiniendo el futuro del sector foodtech y abriendo nuevas oportunidades a lo largo de toda la cadena de valor.
Uno de los principales temas de debate será el potencial de la computación cuántica en la cadena de suministro alimentario. Yago Campos, director de I+D e Innovación de Hijos de Rivera (Estrella Galicia), y Eneko Osaba, investigador en tecnologías cuánticas en Tecnalia, explicarán cómo esta tecnología está abriendo nuevas fronteras para acelerar la innovación en ingredientes mediante algoritmos capaces de impulsar la simulación molecular, la predicción funcional y el modelado sensorial. También profundizarán en su aplicación en la optimización logística, con soluciones orientadas a mejorar rutas, previsiones y la gestión de la cadena de frío, contribuyendo así a cadenas de suministro más inteligentes, eficientes y resilientes.
Expo Foodtech 2026 ha dado el pistoletazo de salida a la sexta edición conjuntamente con Pick&Pack for Food Industry
La inteligencia artificial aplicada también está redefiniendo la eficiencia en la industria alimentaria. Expertos como Enrique Pérez, responsable de IT en Deoleo; Jarne Bogaert, COO y cofundador de Polysense AI; y Lluís Castarlenas, responsable de Estrategia Digital en Valls Companys, analizarán aplicaciones destinadas a optimizar los procesos de producción, mejorar la trazabilidad y reducir el desperdicio mediante analítica predictiva y automatización inteligente. Además, se presentarán casos reales y tecnologías emergentes que demostrarán cómo la IA puede convertirse en una ventaja estratégica para mejorar la sostenibilidad, la calidad y la competitividad del sector.
Además, el congreso también abordará el impacto de los gemelos digitales en la industria alimentaria, una tecnología que permite crear réplicas virtuales de procesos, plantas y cadenas de suministro para mejorar la planificación, optimizar la producción, reducir costes y anticipar posibles incidencias mediante simulaciones en tiempo real.
Además del CIO’s Summit, Expo Foodtech 2026 contará con un área expositiva donde más de 250 empresas presentarán más de 400 innovaciones y tecnologías, como la inteligencia artificial, el Big Data, el IoT, el blockchain y la robótica, aplicadas a las plantas de producción alimentaria. Asimismo, se mostrarán soluciones para el procesamiento de alimentos, la logística y el envasado como herramientas clave para optimizar procesos y mejorar la producción y distribución alimentaria.