Desde Sicilia: menos 'canelos' y más 'cannoli'

El señor Fabrizio ha decidido que, ya que los turistas le cierran el paso cada día cuando toma su espresso de buena mañana, él pondrá música a todo trapo en su silla de ruedas electrónica. Y no música para los turistas, como ahora sara perche ti amo, sino música horrible para los oídos humanos, demasiado estridente para la calidad de la radio y a un volumen que seguro que mata alguna especie de insectos por el camino. A él la calidad de la música tanto le da: tan pronto como pisa la calle, apaga el audífono y el resto ya se apañarán.

Mientras él camina, nosotros aterrizamos. El aeropuerto huele bien y, con nosotros tres, llega toda una estampida de turistas que saturan la isla de arriba abajo. Es temporada baja, la escuela ya ha empezado en todas partes y ya no hace un calor agotador como en agosto, pero el escenario todavía es postapocalíptico: cientos de personas corriendo maleta arriba, taxi abajo, buscando la parada del bus y preguntando a los residentes locales a dónde tienen que ir para encontrar esto y aquello. 

A pesar de que nos guste pensar que somos mucho mejores que los turistas americanos, no dejamos de ser más de lo mismo: 'canelos' que vienen a ocupar la isla

Nosotros somos tres más, que solas no hacemos mucho, pero que, a pesar de que nos guste pensar que somos mucho mejores que los turistas americanos, no dejamos de ser más de lo mismo: canelos que vienen a ocupar la isla, comer su comida, tener experiencias únicas, nadar (y orinar) en sus playas y regastar sus edificios históricos con la luz de nuestras fotografías con flash. Pero aquí estamos, en un tren hacia una playa que supongo que hace unos años no tenía más de cien parasoles a veinte euros cada uno en una playa, si bien de un agua fantástica, completamente ocupada para nosotros, otra vez. A veces, los humanos podemos ser bastante canelos.

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Ariadna Romans-Enseñar la casa

El primer día, mi madre nos hizo un regalo: una clase de cocina. Al principio tengo que reconocer que me da pereza, sobre todo por el hecho de cocinar con gente que no conozco. Yo siempre estoy encantada de conocer gente, pero hay actividades, como las clases donde tienes que hacer cosas con las manos y en familia, que no me gusta tener que hacer sobremesa con gente que no me importa y a quien no importo nada. Y mira que hemos hecho grandes amigos, en estas circunstancias, pero no me apetece empezar el viaje así. Sin embargo, por fortuna, los americanos no saben usar los relojes analógicos, y acabamos teniendo una clase particular para hacer pasta fresca y cannoli. ¡Y qué cannoli!

Estuvimos comiendo de ello tres días, ¡qué delicia! Chiara, la cocinera, nos contó las mil y una de Sicilia y nos dejó hacer y deshacer todo lo que quisimos en la cocina. Fue un momento bonito, cocinando como en familia, y me hizo pensar que es este el tipo de visita que debemos potenciar: aprender a hacer algo, entrar en contacto con la cultura local. Si a mí me hubieran dicho que la ricotta con trozos de chocolate estaría tan buena, me la habría hecho en casa cada fin de semana. Si supiera que las cosas tienen tan buen sabor cuando las cocinas con cuidado, quizás cocinaría un poco más.

Si a mí me hubieran dicho que la ricotta con trozos de chocolate estaría tan buena me la habría hecho en casa cada fin de semana

Otro tema que me ha encantado de Sicilia, más allá de la comida, son las piedras históricas. No solo porque la isla (que es más grande de lo que parece en el mapa) fue uno de los grandes nodos marítimos de la era romana, sino también porque el trabajo de restauración que se ha hecho con todas las reliquias antiguas es admirable, desde la recuperación de la forma de templos a partir de reconstruir edificios derrumbados por el paso del tiempo hasta el mantenimiento de mosaicos casi como en su época original.

Los últimos días hemos ido a un lugar a una hora de Palermo que no hace falta que os diga por qué, seguro que lo conocéis. Huele muy bien; ninguna carretera está bien asfaltada y los abuelos todavía se sientan en la calle con sillas de plástico para charlar. Es un lugar fantástico, que seguro que en agosto es insoportable, pero que, en la primera semana de octubre, se ha convertido en mi paraje preferido porque todo el mundo va a lo suyo, todo el mundo tiene cosas que hacer, y tú puedes pasear tranquilo mientras comes cannoli y evitas, por fin, sentirme como un canelo de los que el señor Fabrizio ya está hasta arriba.