Celler de Gelida, cinco generaciones y 131 años de historia en Sants

Quien ha paseado alguna vez por el barrio de Sants difícilmente no conoce el Celler de Gelida. Es un referente del comercio de proximidad que ha sabido mantener el trato cercano y la calidad del servicio a lo largo de las generaciones. "Hace 131 años que mis tatarabuelos vendían vino de Gelida en Sants, y por eso la tienda se llama Celler de Gelida", explica a VIA Empresa Meritxell Falgueras, periodista, sumiller y representante de la quinta generación al frente del negocio. Fue su tatarabuela quien abrió el establecimiento en el número 65 de la calle de Vallespir en 1985, sin imaginar que, más de un siglo después, el comercio continuaría ofreciendo una amplia variedad de vinos y licores.

Con el paso de los años, aquel primer establecimiento evolucionó hasta convertirse en una tienda especializada, de la mano de Antoni Falgueras y María Febrer, padres de Meritxell Falgueras y Ferran Falgueras. El vínculo de Antoni con el mundo del vino, de hecho, le viene de cuna: nació en la misma tienda de la calle de Vallespir. En los años setenta, cuando muchas bodegas todavía se dedicaban a la venta de vino a granel, Falgueras -padre de Ferran y Meritxell- decidió dar un paso adelante y apostar por los vinos embotellados, un cambio de filosofía que marcó la evolución del negocio. Inspirados en los establecimientos especializados que ya proliferaban por toda Europa, Antoni y Maria recorrieron diferentes países para conocer sus modelos y trasladar su esencia al negocio familiar.

Falgueras decidió dar un paso adelante y apostar por los vinos embotellados, un cambio de filosofía que marcó la evolución del negocio

La pasión por el vino también ha acabado marcando el camino de sus hijos. En el caso de Ferran Falgueras, sin embargo, el recorrido no parecía tan evidente de entrada. Estudió derecho con la intención de convertirse en notario, pero el contacto constante con este universo y los viajes que hacía con sus padres a diferentes regiones vinícolas le despertaron, poco a poco, el interés por este mundo. "Mi padre pasó mucho tiempo presentándome notarios, pero todos me decían: ¡Si mi sueño es tener lo que tú tienes y poder hacer estas cenas con estos vinos!", recuerda Falgueras, gerente del Celler de Gelida. Hoy, la empresa familiar dispone de más de 4.500 referencias, entre las que destacan los vinos catalanes, que conocen y tratan con especial cuidado y a los que han contribuido a dar visibilidad, situándolos junto a los grandes vinos de todo el mundo.

El Celler de Gelida se abre al mundo sin perder la esencia

La entrada de la tienda Celler de Gelida en Sants | Cedida

Mantener viva una empresa centenaria en un mundo cada vez más digitalizado exige saber evolucionar y no quedarse anclado en el pasado. Esta es precisamente una de las máximas de la familia Falgueras. Sin renunciar a la identidad clásica que caracteriza al Celler de Gelida, la quinta generación ha sabido adaptarse a los nuevos hábitos de consumo y ha incorporado la venta a distancia a través de su tienda en línea, disponible actualmente para el mercado español. "A través de la web mucha gente nos descubre y acaba viniendo a la tienda a buscar las botellas. También hay clientes de empresas grandes, que luego nos piden asesoramiento por correo electrónico", explica Falgueras. El canal digital ya representa entre un 10% y un 15% de la facturación total del negocio, que se sitúa alrededor de los dos millones de euros anuales.

Más allá de la venta directa a particulares, el Celler de Gelida también actúa como distribuidor al por mayor. La amplitud del catálogo se refleja en la diversidad de precios: hay vinos desde cinco euros hasta 5.000 euros la botella, y whiskys que van de los 12 euros hasta los 20.000 euros.

Esta variedad también se traduce en una clientela muy diversa e internacional. Entre los clientes habituales se encuentra, por ejemplo, el cantautor Joan Manuel Serrat, que tuvo una bodega en el Priorat y con quien la familia mantiene una relación de amistad. Además, el establecimiento recibe visitantes de todo el mundo, desde brasileños hasta coreanos y japoneses, que aprovechan sus estancias en Barcelona para adquirir botellas difíciles de encontrar en sus países de origen, ya sea porque son productos poco accesibles o porque en el mercado local pueden llegar a costar hasta tres veces más.

Falgueras: "Nunca hemos creído que un vino de 10.000 euros tenga que ser diez o cien veces mejor que uno de 100 euros"

Con un equipo de seis personas, el Celler de Gelida quiere seguir creciendo en conocimiento y selección, buscando vinos que puedan sorprender tanto por la calidad como por su relación calidad-precio. "Nunca hemos creído que un vino de 10.000 euros tenga que ser diez o cien veces mejor que uno de 100 euros", apunta Falgueras. El gerente reconoce que algunos de los vinos que ofrecen pueden parecer extremadamente caros para una parte de los consumidores, pero asegura que todos están ahí porque los ha probado personalmente y considera que merecen formar parte del catálogo. "No tengo presión por facturar y solo vendo aquello que me gusta", apunta.

Esta manera de entender el negocio también condiciona sus perspectivas de futuro. Meritxell Falgueras defiende que la familia no tiene voluntad de expandirse, ya que prioriza mantener la esencia y la manera de trabajar que han definido la bodega durante generaciones. "No queremos crecer porque ya tenemos para comer y nos gusta lo que hacemos, dónde lo hacemos y cómo lo hacemos. Somos una tienda familiar", concluye.